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    老村長見張太平點頭了，便站起來說道：“好了，東西送到了，我該回去了。八斤腿骨裂了，待會兒還得去看看。”

    張太平將老村長送出院子，返回屋里，拿起豬肚仔細打量著。野豬肚就是豬胃。這可是個好東西。據《本草綱目》記載，豬肚性微溫、味甘，有中止胃炎、健胃補虛的功效。

    毛硬皮厚的野豬食性很雜，竹筍、草藥、鳥蛋、蘑菇，野兔、山鼠、毒蛇、蜈蚣，只要能吃的東西都要下肚。雖然現在科學家對野豬是否具有毒素免疫力還沒有一致的定論。但從野豬沒有因為吃有毒食物而死亡來看，野豬的胃可以說是百毒不侵、萬邪退避。

    據說野豬在吞食毒蛇后，毒蛇的牙將咬住野豬肚內壁，而在長期各種中草藥浸泡下的野豬肚，自有一套療毒愈合傷口的方法，會在傷口基底生出肉芽組織，進而形成纖維組織和瘢痕組織，在胃表面胃粘膜上留下一個“丁”字，“丁”越多，其藥用價值越高。

    現代醫術也表明，豬肚中的物質可以幫助消化，促進新陳代謝，特別對胃出血、胃潰瘍、腸潰瘍等潰瘍有一定的藥理療效。

    由于野豬吃食毫無顧忌，豬肚里腥氣很大，需特殊的手法處理掉腥氣并且不傷其營養。別人會不會張太平不知道，但是他會，后屋里的藥書上就有相關的記載。

    至于野豬的后腿，全是精瘦肉。野豬常年累月奔跑于山林之間，多余的脂肪完全燃燒，只留下健碩的肌肉。而家豬圈養在小天地里，除了吃就是睡，吃了的都長到身上了，所以脂肪厚敦。

    由此，野豬的生長周期比家豬要長的多。相對來說，野豬的肉韌性強有嚼頭，但卻粗糙；家豬的肉細膩有余，卻是肥肉過多太油膩沒有嚼頭，隨著城里人們生活水平提高，人們逐漸對家豬肉產生排斥。

    于是有人就將野豬和家豬雜交，下一代產的肉既有韌性又細膩適中，不至于太過油膩。現在這種養殖正在被推廣，所產的肉也廣受市民的喜愛。

    不管城里人需求的是什么，在這種偏僻的深山小村里，只要是肉，甭管是家豬肉還是野豬肉，也不管是瘦肉還是肥肉，村民們都是歡迎的。大多數人總是以己度人，以自己的生活水平和所接觸的小圈子來衡量整個社會的水平。又有幾個人能想象得到，在這個大多數人選擇以蔬菜代替豬肉的年代，依然存在著不以計數的人一個月一次肉都是一種奢侈。

    張太平看著喜笑顏開的妻子和仿佛都滴出口水般的小丫丫，心中暖流滌蕩。只要是她們想要的，別說只是小小一只野豬，即便是整個世界，張天平都敢以力杵之。

    蹲下來刮了下小丫丫的鼻子，問道：“丫丫想吃什么，中午爸爸親自下廚給你做。”

    “豬肉燉粉條！”小丫丫呑著口水不假思索地說道。

    張太平不由又是一陣憐惜，在小丫丫的心中，最好吃的不是肯德基，不是麥當勞，而是城里孩子早已不知為何物的豬肉燉粉條。

    張太平笑著說道：“好，中午爸爸給你做豬肉燉粉條，還有紅燒豬蹄。保準還吃。”

    “嗯，爸爸最好了。”小丫丫粉嫩的小舌頭舔著嘴唇狠命點頭道。

    “好”張太平笑著對妻子說道“你將肉洗干凈，昨天我買了袋米，中午我來做幾個菜，吃米飯。”

    說完不等蔡雅芝和蔡小妹反問就推門向后屋走去，現在多說無益，中午做出來后便是證明。


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