第(1/3)頁 那層紅油……不知為啥,瞅著咋這么引人口水呢?! 榮大娘看著浮在紅湯里的雞血,猶豫了一下臉色,說道:“這是雞血做的,漉漉說叫毛血旺。這道菜是漉漉她們家鄉(xiāng)那邊的,她們那邊殺的活物血都能吃,說是跟配菜一起做上,就是這個樣子,漉漉告訴了我怎么做,我就做了這一大盆。” 今天的毛血旺里面,有菜地里摘下來的小青菜、豆芽、土豆、山上采的鮮蘑菇,還有地里挖出來的白蘿卜,又雜又多。 青菜先是分別炒香,炒了一下后放鹽,入點底味,鋪在盆底。 跟著就按照毛血旺的做法,用上農(nóng)家制的豆瓣醬和辣椒醬,把雞血跟雞雜一塊兒煮了,最后撒上蒜末、蔥花和香菜,再滋個熱油。 做成了這么大一盆。 香倒是夠香了…… 只不過,之前想著做起來也沒什么,然而真做了,榮大娘卻有些心疼了,因為菜類不值錢,雞雜也還好,但是鹽和油…… 很貴啊! 農(nóng)家人窮,鹽都不怎么買得起,油就更是。今天燉雞湯、做毛血旺,用的鹽和油實在有點多,令榮大娘肉痛不已。 最后那一下滋油,要不是今天殺雞,掏出了一點雞油,榮大娘都不會舍得滋下去的。 第(1/3)頁