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    東方琉月也有著和顧明俊一樣的不淡定！

    她開(kāi)飯店這么久，也是第一次遇到這種顧客盈門(mén)的火爆場(chǎng)景，既是興奮，又有些不可思議，笑道：“今天只是第一天，又是周末，所以人多一些吧！還有，我們這么做活動(dòng)，成本其實(shí)還是挺高的。顧客都點(diǎn)貴的菜吃，什么菜貴，什么菜好，他們就吃哪些菜。”

    顧明俊點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)道：“一種新的模式出來(lái)，出于好奇心，也肯定會(huì)有人前來(lái)試味，所以，前期我們一定要把服務(wù)、還有口味做到位，要讓這批顧客成為我們的回頭客，也要讓他們成為我們的免費(fèi)宣傳員。”

    稍微一頓，他又道：“琉月姐，不管成本多高，算下來(lái)我們總是有得賺。是吧？”

    東方琉月嫣然一笑：“那當(dāng)然了！雖然還只營(yíng)業(yè)了一天，但我算了算毛利，嗯，不是很高，但也在30%左右吧！”

    “三成利潤(rùn)？已經(jīng)很可以了！”顧明俊訝道，“周末人多，節(jié)假日人多，平時(shí)生意淡一些，平均下來(lái)，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額，能做到一百萬(wàn)左右，那利潤(rùn)就能達(dá)到三十萬(wàn)了。我原以為，利潤(rùn)率能維持在10%左右就不錯(cuò)了呢！”

    東方琉月道：“現(xiàn)在店里人手少了，至少還得招十個(gè)人。后廚、服務(wù)員、雜工，都得招。招了人，得付工資，還得租宿舍給他們住，總體成本還得上升。”

    顧明俊道：“人工不能省，工人的培訓(xùn)和服務(wù)意識(shí)，也一定要加強(qiáng)。我們寧可損失一部分毛利，也要把口味和服務(wù)提上來(lái)，這是維持生意長(zhǎng)勝不敗的不二法門(mén)。做飯店，其實(shí)就是做服務(wù)！”

    東方琉月道：“我也是這么想的，生意好不容易做起來(lái)，可不能輕易毀了。寧可多花些錢(qián)，請(qǐng)一些高素質(zhì)的工人，管理起來(lái)也省心，在管理方面，我們可以省一些人工。店里的損耗、意外的發(fā)生也會(huì)少許多。這么里外一算，請(qǐng)高素質(zhì)工人，還是劃算的。”

    顧明俊道：“對(duì)，就是這個(gè)理。”

    一時(shí)飯菜端上來(lái)，顧明俊一邊吃，一邊和東方琉月討論飯店的發(fā)展。

    東方琴坐在他們旁邊，以手支頤，好奇的聆聽(tīng)。

    要不是顧明俊身上醒目的校服，東方琴恍惚間，還以為這個(gè)正在說(shuō)話(huà)的男子，是某個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富、學(xué)識(shí)高深的商道高手，正在給后進(jìn)之輩傳功授藝呢！

    顧明俊侃侃而談：“商人的社會(huì)地位，古今不同，我就不多談了，就商人這個(gè)群體而言，也是分三六九等的。最低等的，就是奸商。所謂無(wú)商不奸，這種人占據(jù)了商人群體的絕大多數(shù)。這種人重利重欲，見(jiàn)利忘義，以利字為導(dǎo)向，凡事利字當(dāng)先，有利可圖，有利必圖，當(dāng)然了，他們不會(huì)、也不敢觸摸當(dāng)世律法的底線。”
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