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    顧鵲這才破涕為笑，在喬連連的胳膊上蹭掉了眼淚。

    喬連連，“……”

    娘幾個(gè)又回了賣(mài)雞的攤子跟前，一口氣買(mǎi)了十只老母雞。

    攤主樂(lè)呵的見(jiàn)牙不見(jiàn)眼，把十只雞像串糖葫蘆一樣給綁好，又贈(zèng)送了個(gè)麻布袋子裝雞。

    牛大叔來(lái)娘幾個(gè)的時(shí)候，看到一袋子活物還嚇了一跳。

    “怎么了這是，不鹵羊肉，改鹵雞肉了？”

    “我們被人……”顧鵲張口想控訴，卻被喬連連打斷了話(huà)頭，“一直吃羊怕大家膩歪，就換點(diǎn)口味。”

    牛大叔笑呵呵的點(diǎn)了點(diǎn)頭，“小喬手藝好，做啥都好吃。”

    ……

    回到老宅。

    盡管喬連連再**證不會(huì)讓家里因此受到影響，孩子們的情緒依舊不可避免的有一絲沮喪。

    連來(lái)幫忙的劉嬸子都察覺(jué)了。

    她把喬連連拉到一邊詢(xún)問(wèn)，“小喬，孩子們這是被欺負(fù)啦？”

    喬連連擺了擺手，“沒(méi)事嬸子，孩子們年齡小，遇到點(diǎn)事就容易擔(dān)心，其實(shí)沒(méi)事的。”

    劉嬸子點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    她也算看明白了，小喬這人看著瘦瘦弱弱的，實(shí)際上有主見(jiàn)的很，人也聰明有想法，不像是會(huì)被人揉圓捏扁的性格。

    便沒(méi)再操心，轉(zhuǎn)頭幫著褪雞毛去了。

    鹵雞和鹵羊不一樣，羊肉需要煮熟煮透，久一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。

    這農(nóng)家自養(yǎng)的走地雞卻不能如此煮，否則可能一塊肉都夾不起來(lái)。

    羊肉無(wú)皮，主吃肉質(zhì)，雞肉卻有皮，需得好好處理。

    首先，處理好的整雞沒(méi)入冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)，去除血水后放進(jìn)冷水鍋里，焯水煮出血沫。

    約莫半盞茶時(shí)間，撈出置入空鍋內(nèi)，加黃酒醬油冰糖，大把的干花椒辣椒八角等香料，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉盞茶時(shí)間，等筷子能輕松穿透整只雞，鹵雞就做好了。

    煮熟的鹵雞，鮮香甜辣中帶著幾分雞肉特有的彈牙，配上稍有嚼勁的雞皮，真是越嚼越香，越香越嚼。

    幾個(gè)孩子吃的是欲罷不能，就連劉嬸子都吃了小半只雞。


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