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    孫師傅一眼掃過，眼珠子立刻瞪了起來，“啊，你這把菜刀可是有歷史了！”

    刀把上的凹痕，王二麻子幾個字都幾乎被磨平了。

    蘇曼笑了下，客氣的道：“這菜刀是家父留給我的！”

    孫師傅一拍大腿，原來是家學淵源啊！看來小姑娘也是大有來頭的！他此時越發后悔，不該輕易的開啟戰端，現在真是騎虎難下了。

    只所以叫做醬爆鱔背，而不是醬爆鱔段，就是因為這道菜里的鱔魚，背部全部被切開花，方便入味。

    關鍵看的就是刀工，要做到一刀下去，魚肉兩段，卻不傷脊骨，難度之大，幾可媲美庖丁解牛。

    孫師傅緊緊的盯著蘇曼的手，看著她一手握住了鱔魚頭，另外一只手捉住菜刀，一刀切下，幾乎片刻不留，仿佛菜刀插入的是一張薄薄的紙片，而不是細細窄窄的魚肉！

    轉眼之間，一條鱔魚便被分為兩段，甚至這兩段的尾巴猶在揚起跳動，看著分外鮮活。

    孫師傅倒吸一口冷氣，這刀工！

    這滿屋子天香樓的廚師里，別說是阿流了，就連他，也做不到這樣的刀工！

    眼見蘇曼又捉起了第二條鱔魚，孫師傅揉了揉眼睛，看的越發仔細，只見蘇曼左手穩穩的按住鱔魚，右手握住菜刀，用的卻不是菜刀的刀刃，而是刀尖！

    刀尖所過之處，所向披靡！

    仿佛一位無敵將軍，敵人剛一接觸，就潰不成軍！

    孫師傅瞪的兩眼通紅，終于看出了一點玄妙之處，這女孩子握著刀的手，竟是在不斷的顫抖著的，只不過她顫抖的幅度極小，幾乎辨別不出罷了。

    孫師傅心中一動，這種刀法——

    孫師傅之所以能夠把阿流培養成獨當一面的一流廚師，憑借的就是自己當年參加過的世界美廚大會的經驗。

    那真是一段美妙的經歷，世界上的食物沒有了任何疆域，你可以找到世界上任何一個角落里生長的食材，可以和來自不同國度的廚師交流廚藝。

    但是最讓他驚艷的，還是當年奪下了美廚之王的稱號的男人，他只有一把菜刀，卻幾乎可以肢解食材，是他平生僅見的把傳統中餐的刀工發展到了巔峰的廚師。

    當時，那個男人用的刀工，就是這種顫動的手法！

    從美廚大會回來后，孫師傅念念不忘這一刀功，甚至偷偷瞞著自家師傅學了一段，最后卻像是邯鄲學步般，連正常的切菜手法都不會了，又花了好長時間，才重新回到正軌上。

    打那以后，他再也不敢嘗試了，同時，教育徒弟的時候，提到刀工，只有三個字，手要穩！

    孫師傅又旁觀了兩條鱔魚，終于確定，就是這種手法！

    他心中百感交集，沒想到，時隔了這么多年，竟然再度看到了這神一樣的技巧，沒錯，這種刀工，在孫師傅心中，就是媲美神一樣的存在！

    他一下想到了蘇曼方才提到的，刀是祖傳的，孫師傅不禁有了個大膽的猜想，莫非，這刀就是當年那個男人的？！
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