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    兩個人再次回到了廚房中,包子陵拿起苦瓜就開始cāo)作,蘇曼卻對著一大籃子的蔬菜發呆,做什么好呢

    她下意識的開始回想和阿齊茲王子見面的種種,心中漸漸的拿定了主意,說起來,中亞地區的飲食和內蒙頗為相似,因為這些地方,歷史上都是以游牧為主,所以吃的主要是牛羊。

    像是赫赫有名的土耳其烤串,羊手抓飯,都是以羊為主要食材。

    所謂故土難離,阿齊茲王子無論吃過多少大廚做的絕頂美食,最習慣的只怕依然是家鄉口味。

    而前面那兩位之所以失敗,卻是過于拘泥不知變通了。

    蘇曼回憶起阿齊茲王子面前的矮幾上擺放的各色水果,再次堅定了自己的信念,不會錯,阿齊茲王子一定是喜歡爽口的食物。

    想要保留羊的鮮味,又要十足爽口,蘇曼越想越是為難,羊的烹飪手段往往是紅燒爆炒,為的就是用濃重的烹飪手法壓制住羊本的腥味。

    她下意識的向著包子陵看去,后者已經切好了苦瓜,準備下鍋了,蘇曼眉毛一挑,一下想起了上一次,包子陵技壓群雄時做的羊湯鍋

    對這世界上堪比羊鮮美的唯有魚了,羊做的爽口不容易,魚就簡單多了

    蘇曼立刻動起了手,把那一籃子蔬菜只選了一樣,另選了幾條鮮魚,鳙魚,這是學名,北方叫胖頭,南方叫花鰱。

    南方的叫法固然風雅,北方的叫法卻更接近真實,胖頭胖頭,可見這種魚的魚頭比較大,差不多占據了整條魚的三分之一,四川火鍋的分類中就有一個專門的魚頭火鍋,吃的就是花鰱魚頭。

    很多人都喜歡吃花鰱魚頭,卻不知道為什么好吃,蘇曼把魚頭撬開,在腮的下方,有著透明的魚脂,仿如凝凍,其實就是一種類似豬蹄皮的膠原蛋白,花鰱魚頭好吃,就是因為這魚凍比旁的魚都要來的多些。

    蘇曼一共取了三條魚的魚凍,魚頭魚,用水焯過后,開始熬湯

    她準備做的,是一道魚蓉羹,平時做的魚蓉羹,其實用的是魚,做出來細滑爽口,鮮嫩無比。

    蘇曼卻仗著阿齊茲有錢有勢,材料豐富,索于票大的,只取魚凍來做,這樣做出來的魚蓉羹入口即化,口感更佳。

    蔥姜必備,只是不知道阿齊茲王子是否挑食,不敢多放,每樣意思意思的放了10又都切成了碎末,加點陳皮別有風味,同樣切碎了。

    所有的菜里,她只用了絲瓜,為的就是絲瓜本味道不大,同時口感潤滑,可以和魚蓉羹完美結合,這個主要是調色用的,畢竟全白色的魚蓉羹也難以讓人提起胃口。

    放油,煸炒了下陳皮和蔥姜碎,出香味以后,加入熬好的白色魚湯,接著是鹽,白胡椒粉,最后加入魚凍和絲瓜粒。

    盛出后,蘇曼選擇了用玻璃碗盛放這一碗魚蓉羹,一眼望去,半透明的魚羹內,懸浮著粒粒宛如翡翠的絲瓜粒,恰如白玉翡翠,相得益彰。


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