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    看到蘇曼坐下,英夫人的眼睛一亮,捉住了蘇曼的手,笑瞇瞇的道：“小蘇啊,昨天光看你點(diǎn)評(píng)了,你手藝怎么樣啊？”

    她的嗓門(mén)不下,這一說(shuō)話(huà),刷的一下,把周?chē)挥谟^眾的視線(xiàn)都吸引了去,不少人都在心里好奇,這么年輕的評(píng)委,會(huì)不會(huì)只是紙上談兵呢？

    蘇曼溫和的一笑：“我周末在北京飯店做事,您什么時(shí)候得空了,不妨來(lái)捧下場(chǎng)。”

    英夫人一下睜圓了眼睛,甚是感興趣的問(wèn)道：“你在哪個(gè)部啊？是蜀香閣,還是滬上風(fēng),或者湘鄂懷？”

    看她把北京飯店幾個(gè)餐飲部信手拈來(lái)的樣子,應(yīng)該是北京飯店的常客了。

    這問(wèn)題卻把蘇曼問(wèn)倒了,她現(xiàn)在是就是一救火車(chē),哪里缺人她就往哪里頂上,而且隨著她手藝越發(fā)熟稔,現(xiàn)在一上班,就有幾個(gè)見(jiàn)習(xí)廚師等在大廳,一看到她來(lái)了,就立刻過(guò)來(lái),“蘇師傅,埃爾先生請(qǐng)您過(guò)去”“蘇師傅,您今天可是該我們滬上風(fēng)了”

    蘇曼現(xiàn)在口袋里習(xí)慣的裝著一個(gè)骰子,每個(gè)人叫一個(gè)號(hào),丟到哪個(gè)號(hào)碼,她就跟誰(shuí)走。

    看到蘇曼一時(shí)不語(yǔ),英夫人自作聰明的找了注腳,這小姑娘怕是還沒(méi)出師,所以上不了灶臺(tái),她安慰的拍了拍蘇曼的手：“別著急,你還年輕,以后有的是機(jī)會(huì),阿姨一定會(huì)去給你捧場(chǎng)的”

    蘇曼愣了,這哪跟哪兒啊。

    前方阿彩看著嘉賓們都已經(jīng)到齊,而不少媒體同行們也都就座,臉上頓時(shí)浮現(xiàn)了一個(gè)燦爛的笑容,朗聲道：“歡迎各位嘉賓,今天我們的青年廚師爭(zhēng)霸賽,進(jìn)入了白化階段,下面就是大家最的環(huán)節(jié),嘉賓點(diǎn)菜環(huán)節(jié)”

    “我們這一環(huán)節(jié),每個(gè)選手都將要為一個(gè)嘉賓提供單獨(dú)服務(wù),要做兩道菜肴,其中一道,由嘉賓指定,另外一道,則由選手們自己判斷,越是符合嘉賓口味的,得分就會(huì)越高哦”

    她話(huà)音一落,臺(tái)下就響起了議論的聲音：“這個(gè)環(huán)節(jié)聽(tīng)上去還滿(mǎn)有意思的,以前的比賽都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。”“是啊,不過(guò)每個(gè)人口味都不一樣,也考驗(yàn)人的

    選手們這一次,走上了餐桌,紛紛和指定嘉賓交談起來(lái),他們交流的時(shí)間,是五分鐘,五分鐘一到,就要開(kāi)始做菜。

    蘇曼作為技術(shù)評(píng)委,是不參與其中的,她饒有興致的看著旁的兩個(gè)嘉賓,英夫人嗜好吃,德方大師肯定吃素,他們會(huì)指定什么菜呢？

    很快,就有兩名選手找上了這兩位嘉賓,有趣的是,其中一個(gè)赫然是昨天和蘇曼打了數(shù)次交道的徐德。

    他彎下腰,在德方大師邊站定,客客氣氣的道：“大師傅,您想點(diǎn)什么菜？”

    德方笑瞇瞇的看著他,“那小僧就不客氣了,不知道先生聽(tīng)過(guò)御味卷果嗎

    徐德一下傻了眼,蘇曼嘖嘖稱(chēng)奇,這位德方大師能夠成為美食大賽的評(píng)委,果然有兩把刷子。

    論起北京最有名的素齋,自然是劉家人的全素齋,這個(gè)素菜館比不上全聚德爆肚馮等一些百年老店,卻也相差無(wú)幾了,是從慈禧太后那時(shí)候傳下來(lái)的手藝。

    全素齋中赫赫有名的一道菜就是御味卷果,這還是蘇曼昨天惡補(bǔ)的知識(shí),她見(jiàn)了德方大師后,對(duì)素菜起了興趣,打電話(huà)給馮子期,足足擾了他兩個(gè)小時(shí),聽(tīng)他講了不少道經(jīng)典素菜,大致心里也有了數(shù)。

    這道御味卷果是劉御廚發(fā)明的,為了迎合慈禧的口味,而改造出的南菜北做,用果,棗泥,山藥為餡,加上桂花蜂蜜調(diào)味,再裹上油皮卷好,先蒸后炸,出鍋后,撒上青紅絲,白糖,山楂條,吃起來(lái)酥甜可口,味道十足。
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