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    為了比賽達到最好的效果,每一道參賽作品,都是一出鍋就被送到評委們桌子上進行點評。

    現在開始,這些品評菜肴的任務,就落到大廳里的嘉賓評委們上了。

    接著,徐德開始炒制魚香絲,只可惜魚太嫩,無論他怎樣小心翼翼,這一鍋絲到底還是炒的散掉了。

    蘇曼唇角勾起,想改良經典菜式,可不是那么容易的,要知道,大凡宮保雞丁,魚香絲,這些流傳百年的經典名菜,從無數的名廚大師手中烹飪而過,有什么缺點短處,早就彌補上了。

    千錘百煉后,這一份菜單已經是近乎完美。

    如果魚做起來更好,恐怕早就有人用魚替代豬了,之所以不用魚的原因,是因為魚實在是太嫩了,一炒就碎。

    所以魚可以做湯,可以燉煮,也可以炸,卻鮮少有人用來炒,一炒就散。

    但是也不是說完全的不能炒,平里常見的魚松,其實就是炒到最后,魚全部成了碎末制作而成的。

    看著碎成了渣渣的魚香絲,徐德一臉沮喪,幾乎沒有信心再進行下去了,他的腦子里嗡嗡作響,無數個聲音在耳邊回響：“你腦子這么笨,還是不要了叫你妹妹上學吧”“叫你剝頭蒜都這么半天,要不是你爸爸的面子,早把你趕出去了”

    “這家伙還要去北京參加什么比賽,真是笑掉大牙了”

    “到現在陳師傅還沒讓他上灶,聽說,他家里準備讓他下礦了。”

    一只細白的手指突然出現在了他的視野中,這雙手筋骨分明,線條優美,伸張間充滿了力度,看著十分漂亮,徐德的視線不知不覺的追隨著這只手而去

    輕快的用手指拈起一點魚香絲的渣渣,快速的丟到嘴巴里,蘇曼品了品,贊道：“味道不錯”

    她伸出巴掌,狠狠的拍了徐德的后背一下,興致勃勃的叫道：“繼續繼續,還有一個黃河鯉魚”

    徐德的眼圈迅速泛紅,他猛地調過頭去,狠狠的抽了兩下鼻子,從鼻子里支吾兩聲,手下又開始了忙碌。

    很快,糖醋鯉魚的第一步,炸全魚制作完畢,徐德撈出鯉魚,小心翼翼的在盤子里擺了造型,接下來,制作糖醋料,就是糖醋汁用淀粉勾芡一下,說起來,糖醋鯉魚和西湖醋魚做法有些類似,卻各有千秋。

    相對而言,糖醋鯉魚外焦里嫩,味道香醇,西湖醋魚則是更加鮮美,這兩道菜,其實也代表了居住在長江沿岸的齊魯人和住在西湖旁的杭州人的口味的不同——一個是濃油赤醬,一個是口味清淡。

    看著服務生把糖醋鯉魚也端了出去,徐德怔怔的望著他的背影,一時間不知所措。

    蘇曼踮起腳,拍了拍他的肩膀：“盡力就好,別想太多,準備下一關吧

    徐德收回視線,落到了蘇曼上,不好意思的低下頭,囁囁的道：“謝,謝謝。”

    蘇曼暗自好笑,這大個子可是沒了第一關時的大嗓門,看他道謝的樣子,就像是有人在bī)他上花轎。
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