第(2/3)頁

    一對(duì)？明明這男生一個(gè)人來的。

    蘇曼也起了好奇心,她和王蒙的視線不由自主的向著那男生看去,那男生剛好坐了她們旁邊,看過去,正對(duì)著他的側(cè)臉,眼若寒星,鼻梁高,看著十分英俊。

    片刻之后,三個(gè)人的面端了上來,氣騰騰,香氣撲鼻,尤其是那一碗麻香面,麻椒的味道獨(dú)占鰲頭,蘇曼一下聞了出來,這是用油爆的結(jié)果。

    麻香面和茄丁面都是湯面,麻香就是用麻椒和辣椒打底,放了豆芽油菜,很有點(diǎn)簡(jiǎn)易版的水煮片的味道。

    茄丁面是茄子炒丁做的鹵湯,至于炸醬面,則是三碗面里最經(jīng)典的了。

    全國到處都有炸醬面,但是只有一個(gè)地方的炸醬面會(huì)加上這個(gè)地方的名字——老北京炸醬面。

    老北京炸醬面也是北京的特色之一,論起名氣絲毫不亞于東來順的涮羊,全聚德的烤鴨,但是因?yàn)榻诸^巷尾隨處可見,所以鮮少會(huì)有人特意的去尋來吃。

    蘇曼對(duì)一切菜色都十分的感興趣,也曾經(jīng)鉆研過老北京炸醬面,這種面,說白了,就是過水手搟面,澆上醬鹵。

    關(guān)鍵就是這個(gè)醬鹵,其中的醬十分講究,普普通通的一碗面的醬要用到北京兩大老牌子的名醬——六必居的于黃醬,天源醬園的甜面醬

    其中于黃醬為主,醬香十足,甜面醬為輔,中和了于黃醬過于過咸的缺點(diǎn),同時(shí)增加了絲絲甜味,二者的比例大概為二比一。

    除此之外,在炒制醬鹵的時(shí)候,用的不是普通的油,而是肥榨出的葷油,再用葷油炒醬,這樣炒出來的醬特別香。

    面上擺放了切成絲的黃瓜絲蔥絲,再把熬好的醬鹵往上一澆,別提多香了。

    而丁嘉嘉面前的這碗炸醬面就是一排切得細(xì)細(xì)的綠色黃瓜絲,搭配醬,看的人口水直流,王蒙看的眼紅,毫不客氣的挑起了一筷頭,放到了自己碗里

    丁嘉嘉也不含蓄,禮尚往來的從王蒙碗里夾了一大筷子,接著兩個(gè)人又和蘇曼交換了。

    這家店不管其他,這面碗倒是專業(yè),一般來說,吃面的碗,因?yàn)橛忻嬗袦?都要比普通的飯碗大上許多。

    這家用的陶碗,外黑內(nèi)紅,碗外面是一圈圈的螺旋痕,看著分外厚重,搭配一雙黑色長(zhǎng)筷子,吃面的氛圍頓時(shí)出來了。

    蘇曼挑起一筷子炸醬面,看著對(duì)面的王蒙把面條夾起來,然后筷子轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)成一個(gè)紡錘的樣子送到嘴巴里,不由一樂,王蒙吃的腮幫子鼓鼓,還不忘瞪了她一眼。

    細(xì)細(xì)的品味著炸醬面的味道,蘇曼暗暗點(diǎn)頭,這一家雖然沒有用肥熬油,醬的比例倒是調(diào)的剛剛好,醬香搭配水水的面條別有一番味道。

    丁嘉嘉瞥到旁邊掠過的影,從桌子下面輕輕的踹了踹蘇曼和王蒙,示意二人向旁邊看去。

    蘇曼順著她的視線看去,頓時(shí)一愣,在剛才要坐在她們旁邊的那個(gè)男生旁,站了一個(gè)女孩,女孩一頭濃厚的劉海擋住了大半邊臉,加上過于肥大的外,整個(gè)人顯得郁無比,她一言不發(fā),固執(zhí)的站在男生旁。

    那男生卻視若無睹,自顧的吃著自己的面。

    漸漸的,蘇曼也看出不對(duì)了,那女孩一動(dòng)不動(dòng)的,就站在男生旁,簡(jiǎn)直跟個(gè)怨靈似的,看的人心里發(fā)毛。

    男孩旁邊的兩個(gè)女孩受不了這氣氛,顧不得沒吃完的半碗面,結(jié)了賬,逃一樣的跑掉了。
    第(2/3)頁