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    這道菜很簡單,主要食材只用青椒,做出來酸辣可口,青椒感十足,非常下飯,下酒亦是良菜。

    和麥穗魚以及千瓣菊花豆腐相比,這一道虎皮青椒實在是簡單的稱的上簡陋了。

    蘇曼實在想不明白,歐陽明媚,為什么會選擇這一道菜。

    蘇曼搖了搖頭,拿起了一份涼飯,雞蛋和蝦仁,胡蘿卜,她最拿手的,自然還是蛋炒飯。

    蘇曼手腕翻轉,鐵鍋隨之跌宕起伏,鍋里的蛋炒飯如同一條金色長河,在鍋中不斷翻滾著。

    在炒飯將要出鍋時,她突然感到兩道視線一左一右從側探來,那種被人注視的感覺實在強烈,她忍不住向著左右瞥了兩眼,左邊的,是歐陽明媚,令她吃驚的,是右邊的包子陵,后者居然也做完了自己的那份拿手菜,此時雙手抱肩,面無表的盯著她手里的鐵鍋。

    蘇曼迅速斂起心神,把炒飯盛盤,放到了一旁。

    蘇曼這才有暇向兩旁看去,她首先看的是歐陽明媚的虎皮青椒,之所以叫做虎皮青椒,是因為首先要把青椒中的水分煸炒出來,煸炒的過程要靠著鏟刀不斷的擠壓青椒,把青椒中的水分擠壓出來。

    在這個過程中,青椒上會有一些地方變的焦糊,形成了點點黑斑,看著宛若虎皮,故而得名。

    一眼看去,蘇曼的神瞬間凝重,歐陽明媚的虎皮青椒,青椒居然是翠綠的,上面泛著一層油光,而斑點卻是星星點點,均勻分布

    這一點分外難得,要知道,青椒是完整入鍋的,在煸炒的過程中,很難保證立體的青椒受均勻。

    而歐陽明媚做到了,這說明她的控制火候能力非常強,蘇曼捫心自問,她還做不到這一點。

    蘇曼屏住了呼吸,又向著右側看去,不由一怔,如果說歐陽明媚做虎皮青椒已經十分大膽,那包子陵簡直就是膽大包天

    他居然做了一盤涼菜出來

    還是十分沒有技術含量的手撕大拌菜

    看不出刀工,看不出控制火候能力的手撕大拌菜

    這玩意就是把紫甘藍,洋蔥,胡蘿卜,生菜,彩椒,全部撕碎了涼拌,做好后酸甜可口,顏色鮮艷,但是真的沒有半點技術難度。

    蘇曼迷惘了,歐陽明媚做的虎皮青椒還可以看出點火候控制,這包子陵干嘛來了？陪太子練兵？

    幾人做的菜被端下去令評委們品嘗,評委們連續品嘗了六組菜品,連續見識到了麥穗魚,千瓣菊花等菜色,對于第七組亦是滿懷期望,可當菜肴被端上來,一于資深的食客都傻了眼,這都什么啊,虎皮青椒？蛋炒飯？手撕大拌菜

    也太糊弄人了

    后面兩個還像點樣子,熘肝尖,鐵板魷魚,一個看的是火候,一個看的是刀工。

    五位評委下意識的把筷子伸到了熘肝尖和鐵板魷魚,暗暗點頭,豬肝炒的入味,又保持了豬肝本的鮮嫩,魷魚做的十分有彈,香辣可口。
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