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    蘇曼眼也不眨的看著他的動作,蝦先是從中間鉆出蝦殼,接著隨著他左手的動作,一條完整的蝦仁便被剝了出來。

    蘇曼拿起一條蝦,按照林大廚的動作示范,試驗了起來,她專心致志,感受著蝦的手感,一點點的嘗試著如何把蝦精確的擠出來。

    林大廚一直耐心的蹲在她旁,看著她的動作,他的眼睛中流露出了詫異的神色,在蘇曼一遍又一遍單調的重復過程中,他驚奇的發現了蘇曼驚人的天

    這個孩子,剛開始,并不能一次把蝦從殼里擠出來,但隨著她一次次的調整,她的動作越來越熟練,現在右手輕輕一動,蝦就從蝦殼中彈了出來,而隨著她的再次調整,蝦的上半部分也開始順利彈出。

    這是一種令人驚艷的學習天賦,她幾乎不會犯同樣的錯誤,通過一次又一次的調整,尋找到了最佳方法。

    如果這種天賦運用到廚藝上,林大廚深深的吸了一口氣,幾乎不敢想下去,這意味著只要她愿意,任何一道菜,在她手中都會越做越好,也許做上二三十次,她就會熟練的掌握了這道菜。

    要知道,一個學徒,學習一道新菜,往往是顧頭不顧尾,經常會重復的犯上同一個錯誤,一道菜,要經過許多次重復加工,才會記憶深刻,所以每一個學徒都會同時學習很多道菜,在不斷的犯錯誤的過程中,加深印象,一兩年后,他的廚藝才會有了明顯的提高。

    而蘇曼,卻似乎不存在這個顧慮,每一道經典菜肴,每天做上二三十次很正常,如果她重復個二三十次,就可以掌握這道菜,那用不了多久,上海菜杭幫菜,就阻擋不了她的腳步了。

    這個人的想法一經浮出,林大廚便再難壓抑住心底的悸動,他整理了下思緒,輕聲開口道：“清炒河蝦是杭幫菜里的名菜,因為蘇杭多河,所以蝦很常見,這道菜第一關就是剝蝦,但是剝出來的蝦卻不能直接炒制。”

    蘇曼微微錯愕,很快反應過來,林大廚,這是在主動授藝

    當初老埃爾把幾個中餐部攪的天翻地覆,她雖然留下來了,可她看的出來,中餐部的幾位主廚都有自己的驕傲,基本上眼中并沒有她的存在。

    可馮子期僅僅一句話,就讓林大廚心甘愿的聽從,甚至把她當做上賓對待

    蘇曼心中,第一次對馮子期的份起了懷疑,這個廚藝高深的邋遢男人,到底是什么人？

    林大廚站起,把蘇曼剝好的一小盆蝦仁拿了起來,在水槽里接了些水,拿了雙筷子輕輕敲打,微笑著道：“你有沒有注意到,我們很多時候吃的蝦仁,都是紅色的。”

    蘇曼一愣,下意識的反問道：“蝦仁不就是紅色的嗎？”

    她家里的炒飯用的蝦仁,就都是紅色的,在炒好的金色炒飯里,看著十分賞心悅目。

    林大廚啞然失笑,這個時候,他已經用筷子攪打了五分鐘,他停下手,端起浸泡了蝦仁的水盆送到了蘇曼面前,眼可以清晰的看到,水面上漂浮著一片片宛若透明薄膜的蝦衣。

    “這個軟殼,學名叫做真皮,因為這個貼在蝦上,做熟的蝦仁才是紅色的,像是水煮大蝦,煮出來都是紅色的,就是這個道理。”林大廚不厭其煩的講解著。


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