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    發(fā)呆間,老先生已經(jīng)舀起了一勺炒飯,送到了老太太的嘴邊,老太太閉上眼,嗅了嗅,自然的張開口,吞下炒飯,嘴巴閉上抿了片刻,一口咽下去,仿佛雛鳥一樣再次張開了口,口中啊啊的連連示意著。

    老先生一怔,習慣的又舀起了一勺,沒等送到老太太的嘴邊,老太太已經(jīng)低下頭,一口吃掉了勺子上的炒飯。

    最后,甚至不耐煩的奪過了老先生手里的勺子,于脆自己吃了起來。

    這驚人的一幕讓所有人都驚呆了,每一個人都迅速的反應過來,這個年輕的女廚師,做出了老太太想要的那一種炒飯

    廚師們嘖嘖稱奇,老先生站起,搓著雙手,一臉感激：“哎,我還以為那種炒飯只在母親的記憶里存在呢,真是太感謝了這下好了,這下好了——

    他已經(jīng)語無倫次的不知道如何表達自己的感謝了,蘇曼有些不好意思的摸了摸腦袋,嘿嘿一笑道：“我也是自己猜測的,我聽到一直念叨炒飯,炒飯,而您又說小時候,家里窮的連雞蛋都要攢起來賣掉,就猜了一下。”

    頓了一下,她又脆生生的道：“這道醬油炒飯很簡單的,只放了蔥花和醬油,因為沒有放雞蛋,做的時候最好用葷油,這樣才比較香。”

    葷油,就是動物油,像是中式烹飪里常用的花生油大豆油,以及菜籽油,都屬于植物油,而西方烹飪里的橄欖油也是一種植物油。

    我們常說的葷油都是豬板油煉制出來的,板油是豬肚上成片的一坨肥,純粹是脂肪構成的,煉制出的葷油凝固后是淡黃色固體,無論是炒菜還是煮面,放上一小勺,都可以極大的提升菜或者面湯的香味。

    也可以用肥來煉制,煉到最后剩下的渣,放點鹽直接吃,或者燉菜的時候放些,都十分香膩。

    以前農村殺豬,都會特意的煉制出一大盆豬,平時做菜都用這個。

    老先生連連點頭,看著吃的特別香的老母親,眼中濕潤,拿起餐巾紙,小心的擦了擦老太太唇邊的米粒,場面十分溫馨。

    麻二廚見事已了,吆喝著廚師們回廚房,蘇曼對老先生微微點頭,快步跟了上去。

    一于年輕的廚師看她回到廚房,立刻圍了過來,一個個興奮不已：“小蘇,你可真行”

    “是啊,真沒想到,居然是連雞蛋都不放的醬油炒飯”

    一群人你一言我一語,沒有注意到在角落里的馮子期翻了個,看了蘇曼一眼,輕聲一哼,打了個呵欠,再次合上了眼。

    蘇曼這一天心極好,這道醬油炒飯做飯極其簡單,她卻從中學會了一個非常重要的道理——對于客人來說,最美味的菜肴未必是最美好的。

    像是這一次的炒飯,孫師傅甚至用了新鮮蝦仁,可依然沒有討得客人的歡

    說白了,不過是做的好不如做的對。

    蘇曼只覺受益匪淺,這就和量體裁衣一樣,做飯,也要盡量滿足客人口味,就比如一個一直在江南水鄉(xiāng)成長的人,口味清淡,給他上一盤加了料的毛血旺,他肯定不喜歡。

    到了晚上,蘇曼腳步輕快的往外走,剛出了飯店的后門,便看到了蕭凌提著超市購物袋,在一街之隔的對面,百無聊賴的等候著。

    蘇曼立刻快步的迎了過去,開口問道：“你去找許客導演了嗎？”

    蘇曼白天接到了許客導演的電話,周克新已經(jīng)跟他打過了招呼,叫蕭凌直接去拿劇本,蘇曼忙的不可開交,就發(fā)了個短信給他。

    蕭凌伸手指了指后的背包：“拿到了,不過你得幫我才行。”
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