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    陳大廚氣急敗壞的叫罵起來(lái)：“你們這幫小兔崽子!看老子不削死你們！”

    蘇曼會(huì)心的一笑，加快了腳步，同時(shí)，腦海里浮現(xiàn)了方才陳大廚說(shuō)過(guò)的話：“花生炸的時(shí)間不能太長(zhǎng)，顏色淺黃就趕緊出鍋，放一會(huì)顏色就深了。”

    “關(guān)了火再放花生翻炒，不然花生很容易就被泡的發(fā)軟，這個(gè)菜，吃的就是個(gè)脆香——”

    “陶領(lǐng)班，你在做什么?”

    一聲好奇的招呼打斷了蘇曼的回憶，她回過(guò)神來(lái)，看著自己猶在翻動(dòng)的手腕，趕緊停了下來(lái)，對(duì)那個(gè)服務(wù)員不好意思的一笑，“走神了，你忙去吧。”

    蘇曼加緊了腳步，和服務(wù)員擦肩而過(guò)，腳步卻越來(lái)越慢，一個(gè)念頭浮現(xiàn)出來(lái)，怎樣都?jí)褐撇幌氯ァ?

    想做菜，好想做菜。

    蘇杭說(shuō)過(guò)，做菜和別的技藝一樣，百煉成鋼，熟能生巧，就算把一百本菜譜倒背如流，也絕對(duì)不能稱之為廚師。

    蘇曼的手逐漸握緊，在掌心摳出了一排紅印，她要做菜，她必須要練習(xí)做菜，就從宮保雞丁開(kāi)始！

    蘇曼趁著下午休息的時(shí)候，跑到了附近的華聯(lián)超市，超市里的雞都是被處理好的，有整雞，也有拆解成各個(gè)部分分別出售，其中最受歡迎的應(yīng)屬翅中了。

    蘇曼猶豫了一下，還是買(mǎi)了冷凍的雞胸，其實(shí)這種肉質(zhì)不算好，在超市被拆解后按部件出售的，一般都是速成雞，像是快餐店里做的炸雞，用的都是這種雞，因?yàn)槿赓|(zhì)非常嫩，但是燒菜的話，卻不大香。

    但是她現(xiàn)在只用雞胸，買(mǎi)一只整雞的話有些浪費(fèi)。

    至于花生的選擇，就和宮保雞丁的名字來(lái)歷有關(guān)系了。

    清朝有個(gè)大學(xué)士，叫做丁寶楨，丁大人很受皇帝器重，經(jīng)常處理朝事到夜半三更。

    有天晚上，丁大人他忙完公事，一下覺(jué)得餓了，想吃點(diǎn)熱乎的暖暖胃，吩咐下去，叫廚房弄點(diǎn)東西上來(lái)。

    傳話的小廝就把事情說(shuō)的挺急，咱們大人餓壞了，要是不趕緊弄出來(lái)，有你們好看的云云。

    廚子一聽(tīng)傻眼了，這三更半夜的，弄點(diǎn)什么還不得半個(gè)時(shí)辰啊。

    急得廚子滿屋子亂轉(zhuǎn)，一下看到了自己正吃著的下酒菜——飩的香噴噴的一鍋雞肉，還有油炸的酥酥的一碟花生米。

    其中雞腿雞翅膀已經(jīng)被拆下來(lái)吃了，只剩下了口感不那么好的雞胸。

    他靈機(jī)一動(dòng)，把雞胸?fù)屏顺鰜?lái)，切成了方丁，和花生一起爆炒后，忐忑不安的叫人給丁大人送了去。

    片刻功夫，小廝回轉(zhuǎn)了來(lái)，開(kāi)口就是大喜，原來(lái)丁大人十分喜歡，還打了賞，廚子的心這才落了地。

    后來(lái)丁大人赴四川任職，廚子也跟著一起去了，這個(gè)時(shí)候，雞肉丁炒花生已經(jīng)成了廚子的拿手菜，是丁大人常常要點(diǎn)的。
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