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    看著蘇曼瞪圓的雙眼，蘇杭咳了聲，含笑解釋道：“涼了一下后，土豆片里充滿了冷空氣，油溫又，加后，里面的空氣受膨脹，土豆就鼓起來了。”

    蘇曼⊙o⊙，老爹好有文化，好崇拜g

    看著土豆片變成了耀眼的金黃，蘇杭拿起笊籬利落的撈起，控了控油，一股腦的倒在了一個小盆里，撒上辣椒孜然花椒面，拿筷子攪拌均勻，又拿出了一個青花瓷的平底圓盤，里面墊上了一張襯紙，襯紙的作用是防止盤底有水。

    蘇曼看著帶著青色花紋的碟子邊映著金黃的土豆片，口水直流，接過了蘇杭遞過來的筷子，夾起一塊，咬了一口，綿延的口感，就像是在吃被切得特別薄的地瓜干一樣。

    加上調料的味道，更像是烤出來的土豆片。

    蘇曼胃口大開，一盤子土豆片被她一掃而光，蘇杭揚了揚眉，拿出了一個擦板，蘇曼淚流滿面，老爹，你終于學會使用工具了！

    蘇杭拿起一個土豆，看了眼擦板，直接選擇了最細的孔眼，擦了過去，擦板下面立刻如雪般掉下細細的絲，約莫只有一毫米粗細。

    蘇曼正要接手擦板，卻聽得蘇杭開口道：“行了，按照這個標準，切絲吧！”

    蘇曼：“……”

    這老爹什么時候能不坑親閨女！親閨女啊！

    她認命的拿起了菜刀，麻利的切起了絲，這邊切完了土豆絲，蘇杭又拿出了十幾個干紅辣椒，一樣切絲。

    這一次，土豆絲和紅辣椒絲同時下了油鍋，出鍋后，蘇杭只用了點鹽簡單的拌了下，最后在上面撒了一小挫香菜。

    金黃的土豆絲和火紅的辣椒絲交錯相間，加上上面點綴的綠色香菜，單論賣相，這一盤炸土豆絲是最漂亮的。

    蘇曼食指大動，迫不及待的夾起了一筷子，脆，香，夾雜著同樣脆爽的干辣椒絲的香辣，還有香菜的提味，真是妙不可言。

    她吃完一口，忍不住又夾了一口，一口接一口，不知不覺，這一盤子的炸土豆絲也被她消滅干凈。

    蘇杭這時才把冰箱里的凍土豆條拿了出來，干脆的丟下油鍋，蘇杭這才解釋道：“如果把土豆條直接下鍋，因為有水，會炸的軟趴趴，而且容易粘連，凍了以后，炸出來外酥內軟，特別好吃。”

    土豆條最厚，炸的時間也最久，蘇曼早就虎視眈眈的準備好了盤子，待蘇杭一撈出鍋，馬上把盤子遞了過去，滿懷期待的看著蘇杭：“這一次用什么作料？”

    蘇杭啞然失笑，伸手在她鼻子上一刮：“沒吃過肯德基嗎？”

    蘇曼恍然大悟，薯條番茄醬啊！

    端著滿滿一大盤子的薯條，父女二人一人占據了沙一邊，一人面前一小碟番茄醬，看著電視上瘋瘋癲癲的小燕子睜著大眼睛賣萌，蘇曼感慨萬千，這才是生活啊！

    廣告時間，蘇杭的聲音突然響起：“你今天有什么心得？”

    蘇曼認真想了片刻，輕聲道：“同一種食材，哪怕是同樣的烹飪手段，卻可以因為刀工的不同，成就完全不同的菜品。”
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