第068章 魯菜與淮揚菜-《重生之美食帝國》
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蘇杭眉毛揚起,似笑非笑的看著她:“怎么”
蘇曼腦子快速轉動,片刻后,抬頭,理直氣壯的道:“現在夏天太了,太油膩了吃不下去!”
蘇杭嘆了口氣,伸手摸了摸蘇曼的頂:“知道我為什么先從魯菜開始教你嗎”
蘇曼搖了搖頭,蘇杭指了指菜籃子,“一方水土養一方人,在這里,魯菜用的材料既好找,又新鮮?!?
看著蘇曼眉尖微蹙,快快不樂的樣子,蘇杭心中一軟,罷了,何必拘泥于形式,他輕吐了一口氣道:“算了,反正現在南北交流頻繁,各種菜系相互交融,雖然仍然保留了各自的特點,界限卻越來越不明顯,這樣吧,我們換一種學習方法?!?
蘇曼的眼睛刷的一下亮了,追問道:“什么學習方法”
蘇杭雙手抱肩,意味深長的道:“窮極食材法。”
“窮極食材”蘇曼一頭霧水的看向了蘇杭。
蘇杭咳了兩聲,直白的道:“就是把一種食材所能做的菜全部挖掘出來?!?
蘇曼眨了眨眼,聽上去有意思的,“那我們先從什么菜開始學起”
蘇杭的視線自然而然的落到了手邊的菜筐里,伸手翻檢片刻,揀出一物,皮褐形圓,體硬。
“土豆”蘇曼詫異的拿起了這顆土豆,在手里翻來覆去的看著。
蘇杭點了下頭:“沒錯,就是土豆,洋氣點叫馬鈴薯,不但是中餐的常見食材,西餐上也同樣必不可少,論起千變萬化的本事,很少有蔬菜能比得上他。”
頓了下,蘇杭似笑非笑的道:“如果你會做土豆,那就相當于半個廚師了?!?
蘇曼聞言一臉詫異,蘇杭微微一笑,正要詳細解說,一個清脆的聲音在門外響起:“叔叔好,我來了。”
父女二人同時向外看去,見小伍穿了一干凈利落的運動服,已經候在了門外,蘇杭匆匆結束了今天的講解:“這樣吧,你先好好想想,土豆都可以做什么菜,我們晚上繼續?!?
“好,那我想想?!碧K曼點了下頭,這個題目有趣而且不是很難,她隨隨便便就可以舉出無數的例子——炒土豆絲,土豆泥,炸薯條,牛燉土豆,簡直數不勝數。
蘇曼順手拿起背包后,和小伍一起出了門,走了沒多遠,小伍便迫不及待的問道:“蘇曼,你和叔叔說什么呢”
蘇曼看他一臉艷羨,心中大是得意,不是誰都有個這么有本事的親爹的,她心大好下,不吝分享:“在討論土豆的做法?!?
“土豆”小伍一臉的不可思議,明顯的難以置信,土豆有什么好討論的。
蘇曼哼了聲,老氣橫秋的教育起了小伍:“如果你會做土豆,那就相當于半個廚師了?!?
現學現賣果然很爽。
兩個人邊說邊聊,不知不覺到了山海關的酒店門口,肖寒冬在前幾天飛回帝都,重新進入到了家族權利中心,蘇曼的試吃師傅的工作卻沒有丟,她和大廚何其正一老一少,私交甚好。
蘇曼一個月要來兩三趟,和酒店的工作人員早混了面熟,帶著小伍直接從員工通道到了酒店的中心廚房。
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