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    蘇曼的臉瞬間拉黑，蘇杭卻視若無睹，侃侃道：“昨天就說了，今天開始要教你八大菜系，嚴格說起來，在清朝的時候，被公認的還只有四大菜系，后面的幾大菜系都是在這四大菜系的基礎上展起來的。§看§書§就§百§度§燃§文＆書＆庫”

    “川，魯，蘇，粵，代表了四個地方，四川，山東，江蘇，以及廣東。”蘇杭加重了語氣，四大菜系被他逐一強調。

    “這四大菜系的展，和中國歷史不無關系，首先，你們要明白一個道理，烹飪的展離不開生活的富足，如果連飯都吃不飽，人們是沒有心思琢磨做飯的花樣的。”蘇杭的聲音舒緩，蘇曼的注意力到底被他吸引過去，

    小伍更是瞪大了眼睛專心致志的聽著。

    蘇杭扯開嘴角，半開玩笑的問道：“如果你們被餓了三天三夜，這個時候給你們個土豆，你們會怎么做”

    “烤著吃!”

    “煮著吃!”

    蘇曼和小伍的聲音不分先后的響了起來，答完均覺自己有理，不由狠狠的瞪了對方一眼。

    蘇杭笑了：“煮或者烤，都是最簡單，也是最方便快捷的烹飪手段，你們為什么沒有想著去做土豆泥，或者炒土豆絲，炸成薯條”

    蘇杭的話如同醍醐灌頂，蘇曼瞬間反應過來，再回想起蘇杭前面的話，只覺得字字珠璣，不錯，人只有在生活富足的況下，才會挖空心思去琢磨食物的不同做法，在餓著肚子的時候，只想著用最簡單最迅速的手段，讓食物進到肚子里。

    蘇杭話鋒一轉，重新回到了最初的話題上：

    “川菜的歷史最為悠久，因為在商周的時候，那里就是繁華之地——”

    “山東稱為孔孟之鄉，秋戰國的時候就已經有較高的飲食文明了——”

    “江蘇菜展起來，是因為隋唐兩宋的時候，京杭大運河的開鑿，促進了江蘇一帶的繁榮——”

    “魏晉南北朝，中原內亂，漢人南遷，和嶺南菜相互結合，有了廣東菜的雛形，真正展起來則是清朝時期，其他地方海，只有廣州還在通商。”

    蘇曼聽得如癡如醉，她知道蘇杭廚藝高超，卻不知道他對飲食文化也有研究，看他信手拈來的樣子，分明是造詣頗深。

    蘇杭一口氣說下來，末了，感慨萬千的道：“你們看，每一個地方的飲食興盛，都是從經濟繁華的時候開始的，所以從飲食之道的展變遷，其實也可以窺得中國歷史的展。”

    他微微一笑，補充道：“當然，反過來也一樣。”

    蘇曼眨了眨眼，小聲道：“我歷史是滿分。”

    蘇杭被她一噎，口里的話險些說不下去，看著蘇曼睜大了圓滾滾的眼睛，一臉求表揚的樣子，又好氣又好笑，抬起手，在她腦袋上敷衍的拍了拍：“知道你聰明。”

    看到蘇曼一臉驕傲，蘇杭趕緊把歪掉的樓重新正了回來：“以前學的都是家常菜，談不上有多少技巧，只是讓你對廚房有個初步的認識，從現在開始，我們開始涉及各大菜系，食材也會變的多種多樣，你的刀工也要好好磨練一下了。”

    蘇曼半張嘴巴，半晌，瞇起眼問道：“我不是已經練習一年刀工了嗎怎么還要練”
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