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    蘇曼意識到，這個漁家少年，怕是的確有幾分真材實料。

    恰好那少年伸手撈了尾鮮魚出來，蘇曼可以清楚的看到他的處理過程，他先只手按住魚頭，接著用一把厚重的菜刀狠狠的拍了兩下魚頭，鮮魚活蹦亂跳的體立刻停止了掙扎，一動不動，應該是被拍昏過去了。

    接著，少年拿出一把鋒利的小刀，只有一掌長，一指粗細，拿在手里，靈巧的刮去魚鱗，最后，少年把魚在海水里一涮，拿出來后在手邊的水桶里一涮，拿出來后再第二個水桶里又是一涮，連續(xù)三個水桶后，魚已經清洗的干干凈凈。

    少年又拿出了一條干凈的毛巾，仔細的把魚的水擦凈，隨后拿出了一把片大刃薄的刀，把魚一剖為二。

    蘇曼看到這里，卻略有些失望，到現在為止，少年只能說是一個優(yōu)秀的賣魚小販，處理活魚干凈利落，卻和廚藝沒有半點關系。

    不知何時，邊的人群安靜下來，所有人都在專心致志的看著少年的動作。

    他深呼吸一口氣，把其中片好的半條魚放到了案板上，掐頭去尾，只留下肚子上的一塊手掌大小的魚。

    他拿出了第四把刀，這是一把類似匕首的刀，刀狹長，刀刃異常鋒利，左手按住魚肚，右手快速的切了起來。

    片刻功夫，就見案板上積了層層的魚，當那一塊魚肚切完，少年伸手拿起了一片切好的魚片，高高舉起，眾人可以清晰的看到，在陽光的照下，魚片朦朦朧朧，幾近透明。

    這魚片竟然薄到了這個地步！

    少年示意完，拿出了幾個磁碟，小心的把魚片裝盤，那魚片五六片層層相疊，邊上又被少年放了一點綠色的裙帶菜作為點綴，煞是好看。

    做完這些，少年的手一碰案板上的銅鈴，叮當一聲脆響后，少年爽朗的聲音響起：“十塊錢一碟，新鮮的生魚片，真正的式料理，走過路過不要錯過哦”

    便有人叫道：“小哥，你這一盤菜五六片魚片就要十塊錢，買一條魚也就這個價錢了！”

    那少年也不惱，笑嘻嘻的道：“大哥，那一條魚我可是只用了肚子上的一點，而且生魚片就要趁著新鮮吃，就算您買了一條魚，您能切得我這么薄嗎？”

    他頓了下，語帶促狹的笑道：“難道您買條生魚直接啃著吃么？”

    不少游客被他說動，少年趁打鐵，再次開口道：“你們想想，要是去本吃的話，路費要多少錢哦十塊錢，真的很便宜啦！”

    蘇曼若有所思的看著那些生魚片，魚不是胡蘿卜，一刀硬是切下去只會把魚切成魚碎，可這賣魚少年切起來又這么快，這里面一定有什么訣竅。

    眼見不少人伸手掏錢，蘇曼趕緊的摸出錢包，掏出張鈔票遞了過去：“小哥，給我來一盤嘗嘗！”

    “好嘞！”少年痛快的應了，麻利的端起一小碟遞了過來，順手收了錢去，指著邊上的一個大碗道：”這是自己調的汁，不妨澆上一點。”

    蘇曼好奇的拿起調料碗里的勺子，舀起一勺嗅了嗅，馬上判斷出，里面裝的是姜絲醋。

    仔細一想就明白了，正經的生魚片配的是芥末和醬油，只是我們平時用的更多的還是提取出來的芥末油，那種綠色的牙膏狀辣根要到大城市里才有的賣，而且，事實上，第一次吃生魚片，大部分人壓根接受不了芥末的味道。

    姜絲醋其實和辣根起的作用差不多，像是吃螃蟹的時候，蘸的就是姜絲醋，本也有去腥氣寒氣的作用。
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