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    在這種沒有機(jī)械化，全靠人力收割的情況下，一個(gè)壯年勞力一天最多也就能收割四五畝的谷子，若是婦孺則更少一點(diǎn)。

    若是以每戶五口，種百畝田計(jì)算，就算是全家出動(dòng)的情況下，也要五六天左右才能將田里的谷子割完。

    谷子收割后，不過才剛剛開始而已，接下來就是非常一個(gè)重要的環(huán)節(jié)脫粒了。

    脫粒也叫做打谷，就是在田里尋一塊干凈的空地作為打谷場(chǎng)，將收割好的谷物用牲口或者人力拉到打谷場(chǎng)上垛成垛，在取一部分放好攤勻，用連枷拍打谷子進(jìn)行脫粒處理。

    連枷是由一個(gè)木質(zhì)長(zhǎng)柄以及一組平排的竹條或木條構(gòu)成，使用時(shí)需要用力揮舞手柄以及頂端的竹條來拍打谷物，使谷穗與籽粒分離。

    這是一種非常原始的脫粒方法，使用起來非常費(fèi)力，而且速度也非常慢，一個(gè)成年男子使用連枷打谷，一天所能處理的谷物非常有限。

    當(dāng)然如果家里有條件的話，也可以用碌碡（loǔzhoǔ石碾北方的稱呼）碾壓谷物進(jìn)行脫粒。（《齊民要術(shù)》:“治打時(shí)稍難，唯伏日用碌碡碾。”）

    不過碌碡這東西張然也見過，其實(shí)就是一個(gè)大石碾子，非常的沉重，需要牲口曳行或者至少兩個(gè)以上的壯年男子才能拉動(dòng)。在這個(gè)時(shí)代屬于大型農(nóng)具，一邊農(nóng)戶人家是沒有的。

    據(jù)張然所知，張里的全里聚中，唯有族長(zhǎng)張禮家以及老石匠家各有一個(gè)罷了，而張然見到的那個(gè)碌碡就是老石匠家的。

    因?yàn)槊摿５氖侄我约肮ぞ叨挤浅Ｔ迹跃退阌眠B枷拍打或者碌碡碾壓過后，籽粒也會(huì)殘留大量的谷殼谷穗之類的東西。

    而且，由于打谷場(chǎng)一般都就地設(shè)在田間地頭，場(chǎng)地內(nèi)也是塵土飛揚(yáng)，所以谷物脫粒之后，還需要揚(yáng)場(chǎng)才行！

    等到秋風(fēng)吹起之時(shí)，農(nóng)戶們就會(huì)抓住有利時(shí)機(jī)，用木耜將谷子高高揚(yáng)起拋灑到半空中，借風(fēng)力吹掉谷殼以及塵土，分離出相對(duì)干凈的子粒。

    不過，由于條件有限，基本上一天只能打一場(chǎng)，每天所能夠處理的谷子以及有限。

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