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    穆冉認得這位客人，這人是隔壁有間咖啡店的老板,姓米，租房的老太曾經說過,米老板在這里開了一年多咖啡店，客人數的過來,可見這里有多偏僻。

    然而,來者是客，穆冉開始做菜了。

    因為今天下午要帶兩個孩子出去玩，穆冉只上午開店，她今天去買菜的時候才發現有一點不便——沒人幫她買菜。

    如果叫蘇阿姨買，她必然知道自己在外開了飯店，如果不去菜場，無法保證食材的新鮮,因此穆冉有些頭疼。

    好比今天，她只來得及買了烤羊排就過來開店了。

    【主播,終于等到你開業了！不過這樣的開業是不是太冷清了？】

    【你懂什么！咱們主播不走尋常路！跟外面那些個妖艷賤貨不一樣！】

    【主播這叫個性，我覺得就蠻好的,試想,一家連招牌都沒有的店,卻成為本市最紅的飯店，那多牛掰！】

    【也對，就是沒有服務員這項，不知道在地球能不能行得通。】

    【不試試怎么知道？主播的姿態高，也沒求著他們吃，客人不滿意可以不吃。】

    “說得對。”穆冉把早已處理好的羊排拿出來，“誰規定餐廳一定要有服務員？就像自動販賣機一樣，自助服務不也很好嗎？”

    這四根羊小排是她一早來就腌制的，穆冉看了眼時間，已經腌制了兩個小時，要做迷迭香羊小排，首先要把羊小排洗凈晾干，再用生姜末和大蒜末，扮著迷迭香粉、鹽、白糖、白酒一起攪拌，弄成醬料后再均勻地涂抹到羊小排上，等腌制好，就可以放入烤盤中烤了。

    【主播，你這道菜好像不是很特別？】

    【我也覺得，這道羊小排到底有什么不同的地方？我看跟您之前做的手扒雞沒多大差別？只是調料和食材換了，這樣的羊小排為什么能夠作為開業的第一道菜？】

    【樓上提醒了我，開業第一道菜必須一炮打響，可目前為止，我并未看到主播的手法用料有什么特別的。】

    【早知道，將我們星球的羊排用星際快遞運去。】

    【對啊！主播，我們星球雖然不吃飯，但什么食材都有，下次主播需要什么食材可以找我們。】

    “不用！”穆冉挑起唇角，看著腌制好的羊排，很有信心地說：“即便我們國家的食材并不是最好的，包括沖洗羊排的水，都有一些化學味道，但不要緊，也正是因為這樣，才更有挑戰性，好的廚師會化腐朽為神奇！”

    【我就是喜歡主播這份自信。】

    【主播，你還沒說，這份羊排有什么特別的？】

    穆冉拎起這四根烤羊排，露出迷之微笑：

    “我以分子料理的形式來做烤羊排。”

    【分子料理？什么鬼？】

    “分子料理又叫分子美食學，說的高大上，其實很簡單，就是用現代物理或者化學方面的技術去蒸煮食物，將食物的分子結構重組，要知道在烹制食物的過程中，溫度升高或者降低，都會影響到食材的分子結構，作為廚師，必須知道每一分鐘食材的變化，以及食物需要什么樣的溫度和烘烤方式，比如說，同樣是以220度溫度烘烤肉類15分鐘以后，再用180度溫度繼續烹制，這時，烤一斤牛肉到全熟，需要20分鐘，小牛肉15分鐘，羊肉20分鐘，豬肉則30分鐘，只有精確知道每一種食物的不同，才能將食物做好，國外就有廚房采用磁共振方式來烘烤肉丸。”

    穆冉說完，笑了笑，她看向這小羊排說：

    “但我不贊成那樣的方式，將科技凌駕于食材之上是本末倒置，我們廚師才是真正做食物的人，不過，雖然如此，我將分子料理的理念融匯到本次烤羊排中。”

    她瞇著眼，滿臉笑意地講解自己腌制的過程：

    “首先，在腌制的時候，我用沖洗的方式加入醬料，讓羊小排如同洗了個熱水淋浴澡，均勻而舒暢，我再用刷子不停刷著，這正如同有人替我們搓澡，只有這樣，才能刷去肉上一些毒素和雜質，我還用手指的關節，為羊小排按摩，這時的羊小排十分舒服，而我的手也觸摸過它每一寸的肌肉，了解它的紋理，再來，我把它放置在屋外，讓清晨第一縷陽光照在它的身上，讓它感受到大自然的美，當然，整個過程中，我一直在播放愉快的音樂，使羊小排愉悅，去除肉身上的毒素，這才是我做這道菜的秘訣！雖然我無法控制食材的來源，卻能讓這食材在我手中發光，散發出它最大的美味。”

    【我靠……聽起來就好牛逼！】
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