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    文宇洗完澡出門的時(shí)候文四季還在呼呼大睡，桌子上給他留了早餐。

    8點(diǎn)50左右到的四季小廚，門已經(jīng)開了，每天負(fù)責(zé)開門的是大堂領(lǐng)班郭海燕，她休息的時(shí)候一般會(huì)安排好開門的人。

    “早，文師傅。”盡管文宇很年輕，郭海燕還是以師傅稱呼他，顯然她已經(jīng)知道了文宇主廚的身份。

    “早，海燕姐。”只要?jiǎng)e人介紹過(guò)的，他都能做到一次就記住名字。

    到了后廚，小佳和許阿姨都在，小佳在整理菜，許阿姨在打掃衛(wèi)生。

    “早，文師傅。”

    “文師傅早。”

    小佳看到進(jìn)來(lái)的文宇，熱情地打著招呼，齊耳的短發(fā)有點(diǎn)凌亂，顯然早上出門比較匆忙。

    說(shuō)實(shí)話小佳挺漂亮的，20來(lái)歲，身材也不錯(cuò)，可惜穿著工作服戴著大手套顯得有點(diǎn)滑稽。

    “你們來(lái)的好早，有什么需要我做的么？。”文宇笑著打招呼。

    “不需要，你來(lái)這么早做什么？”小佳奇怪地問(wèn)他。

    “早么？不是上午9點(diǎn)到晚上8點(diǎn)么？”文宇有點(diǎn)莫名其妙。

    “那是對(duì)我們來(lái)說(shuō)的，一般我們幫工要在9點(diǎn)前開始整理，10點(diǎn)前把所有準(zhǔn)備工作做好，包括洗菜腌制之類的，你們廚師一般都是9點(diǎn)半到10到就行了，這里是商務(wù)區(qū)，10點(diǎn)前沒(méi)有客人的。所以服務(wù)員也是10點(diǎn)上班的。”小佳說(shuō)話的時(shí)候另一位幫工小陸也走了進(jìn)來(lái)。

    文宇沒(méi)事做，幫著把送來(lái)的保溫桶洗了一遍然后幫著洗菜切菜，順便聊著天，保溫臺(tái)制作需要幾天。

    “文師傅，這些桶是做什么的？”小陸看著地上幾個(gè)巨大的保溫桶，疑惑地問(wèn)著。

    “待會(huì)你們就知道了。”文宇神秘一笑。

    10點(diǎn)前，四個(gè)廚師都到齊了，呂師傅和文宇一樣都是周末兩天休息，因?yàn)橹苣┛腿俗钌伲硗鈨扇讼矚g周末來(lái)掌廚，主要是輕松，方明周二五休，萬(wàn)有良三四休。

    “呂師傅，能介紹下你的拿手菜么？也就是平時(shí)點(diǎn)的最多的幾個(gè)？”

    “排骨煲仔飯，魚香肉絲飯，咖喱豬扒飯，云吞面，還有酸辣湯。”呂超剛才和文宇已經(jīng)聊過(guò)，知道他是新來(lái)的主廚，沒(méi)有什么特別的表情。

    “好，你現(xiàn)在開始熬制一大鍋酸辣湯和咖喱土豆，放在保溫桶里，豬扒到時(shí)候油炸好了直接澆上咖喱土豆就行。”文宇分配任務(wù)，其他幾個(gè)菜在沒(méi)有保溫臺(tái)的情況下都不適合提前做好。

    “方師傅你呢？”轉(zhuǎn)頭看向方明。

    “我的菜品點(diǎn)的沒(méi)有他們的多，相對(duì)來(lái)說(shuō)，酸辣土豆絲，宮保雞丁飯，尖椒雞蛋和手撕包菜點(diǎn)的多些。”方明回答的有點(diǎn)不好意思。

    “你現(xiàn)在這幾樣都做一遍，我看看再?zèng)Q定。”

    然后微微抬頭看向了萬(wàn)有良，這個(gè)高低差，充滿了惡意。

    “只要菜單上有的，我都可以。”萬(wàn)有良面無(wú)表情地說(shuō)道。

    “嗯，那你煮一鍋海鮮疙瘩，再加一鍋黃豆豬腳湯吧，11點(diǎn)前都準(zhǔn)備好，保溫桶里至少要滿三分之二以上，都開始吧。”

    分配完了任務(wù)，個(gè)人開始分頭準(zhǔn)備，廚房里8個(gè)灶頭，正好一人兩個(gè)，文宇把雞肉和牛腩燉上，之前已經(jīng)腌制好。

    方明炒菜速度挺快，四道菜不到15分鐘就做完了，文宇在一邊看的直皺眉。

    拿起筷子逐一品嘗，眉頭更緊。

    “酸辣土豆絲，土豆切的粗了，沒(méi)有炒熱水，有點(diǎn)澀，醋放少了，要放陳醋醋不要放香醋。”

    “宮保雞丁雞塊切太小了，還有火候過(guò)了，雞肉沒(méi)有充分腌制，咬起來(lái)干巴巴的，花生要用生花生炒，泡過(guò)的花生太軟，還有，味精放太多了。”

    “尖椒雞蛋，油溫不能超過(guò)6成，否則就像這樣雞蛋老了，一樣鹽和味精放多了。”
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