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    第408章    不忘初心

    “你嘗嘗這個，雞肉漢堡。”大強(qiáng)把咬了一口的雞肉漢堡遞給小玲。

    小玲把咬了一口的牛肉漢堡遞給大強(qiáng)。

    兩人交換著品嘗了一下。

    小玲吃一口雞肉漢堡，果然跟牛肉漢堡一樣，也是一款遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過她預(yù)期的驚艷食品，太好吃了，雞肉醬汁也是整個漢堡的靈魂。

    “軒哥，嫂子，我覺得你們研發(fā)出這么驚艷的醬汁，完全可以開更加高大上的餐廳，可以賺更多的錢，快餐的利潤太低了。”小玲有些激動地說。

    大強(qiáng)也跟著附和：“比如這兩款漢堡，完全不需要面包，只需要肉餅和醬汁，然后再稍微擺一下盤，搞得花里胡哨一些，那就是一道非常高大上的中式西餐了，可以省去面包的成本，售價卻可以再往上番五倍，多出來的都是利潤呀！”

    宋莎莎聽了，也有同感，然后把剛才切好的三鮮漢堡也分給他倆一份。

    “你倆再嘗嘗這個，也很驚艷，我認(rèn)為這四款漢堡，全都把面包去掉，只賣里面的肉餅和醬汁，就能成為四道招牌菜，撐起一家看起來比較高大上的網(wǎng)紅餐廳。”

    大強(qiáng)和小玲嘗了一下三鮮漢堡，終于明白了，原來每一款漢堡，所用的醬汁，都是完全不一樣的。

    大強(qiáng)感嘆道：“這樣的醬汁，搭配其他海鮮，肯定也很棒。”

    小玲點點頭：“沒錯，牛排漢堡的醬汁，搭配其他肉食肯定也很不錯，而且完全可以用這些不同的醬汁，做成不同的菜品系列。”

    這些想法，姬若希和林軒最初研制出醬汁配方的時候，團(tuán)隊里就有很多人提出來了。

    但是，林軒和姬若希認(rèn)真思考過后，還是否決了，決定暫時不做中高檔餐廳，先做快餐。

    林軒此時又給宋莎莎、大強(qiáng)和小玲解釋了一遍。

    快餐雖然售價低，利潤低，但是客流更容易做起來，只有把銷量做上去了，才能更好的整合供應(yīng)鏈。

    比如，同樣一款食材，或者是店里所用的器材和設(shè)備，只有你的采購量越來越大了，才能跟供應(yīng)商談價格，把采購成本降下來一些。

    等把快餐做起來了，店面開的數(shù)量足夠多了，供應(yīng)鏈穩(wěn)定了，這個時候再發(fā)展中高檔餐廳品牌，就比較有優(yōu)勢了。

    再則，他們的初衷，是讓更多的人，可以吃得起這樣的健康快餐，先做中高檔餐廳，與他們的初衷不符。

    林軒也考慮過，中高檔餐廳，單店投資更大，也更難聚集客流，很難在短時間內(nèi)做起來，失敗和賠錢的概率更大。
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