第201章 番外-《我的食材遍布修真界》
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羊肉火鍋和涮羊肉不太一樣。涮羊肉講究的是清湯,將鮮羊肉切的薄薄的在沸水中稍稍汆燙至變色就撈出,然后蘸著芝麻醬或者韭花醬吃。涮羊肉吃的是羊肉的新鮮軟嫩,靠的是調味料來增加羊肉的味道。
而杜爸爸做的火鍋,是杜媽媽老家那邊的吃法。吃的時候要先將羊肉煮熟煮爛,等到肉煮好之后撈出來切成薄片。就著燉煮出來的羊湯做底,再將羊肉片丟進去煮開。
羊肉經過調味之后就算什么蘸料都不用就能空口吃。但是杜媽媽他們怎么會不細心準備好適合大家口味的蘸料?
云諍洞府中的灶臺上也有陣法,杜爸爸他們將整只羊粗粗的砍成了三兩斤一塊的肉,就這么連皮帶骨的丟到了鍋中燉煮。杜爸爸慢悠悠的將寬湯上面細微的浮沫給撇掉,老頭子自信極了:“小衡你做羊肉火鍋的味道就不正,還是讓老爸給你露一手吧?!?
杜衡忙不迭的點著頭:“是啊,爸爸做的火鍋味道最好了?!?
話音一落杜媽媽就笑了:“你就聽他吹吧。就他那三角貓的功夫,也就騙騙你們?!倍艐寢屨谒嘏赃吳邢悴?她面前放著六個大碗,其中有五個里面已經裝了東西了。杜衡定睛一看,只見四個碗中分別裝著蒜泥、蔥花、香油、花生米和辣椒面。
杜媽媽特別會調制蘸料,明明同樣的調味料,杜衡配出來的味道就是和她配的不一樣?,F在看到媽媽在配調料,杜衡趕緊湊了過去:“媽,你這調料怎么配的?”
杜媽媽取了個小碟子:“愛吃辣的呢就多加辣椒面和辣椒油,可以的話再配上一些小米辣,里面再配上胡椒粉香蔥香菜之類的。不過今天惜惜不是身體不好嗎?我想著吃清淡一些,就沒切小米辣?!?
幸虧鳳歸沒在這里,不然他又要念叨沒有辣椒的火鍋是沒有靈魂的。
在陣法的作用下,兩炷香后鍋里的羊肉就煮好了。小玉將羊肉從鍋里撈了出來,杜衡則將羊湯盛在了火鍋中。往鍋底中加入了幾片生姜和蔥結之后,飄著油花的羊肉火鍋就被放在了圓桌的最中央。
玄御將羊肉拆骨切成了厚薄均勻的片后整整齊齊的放在了大碗中,當他放好一碗,重華就會快速走來將盛滿了肉的碗端走。
此時鍋里已經倒了半鍋肉了,大將們圍著桌子眼巴巴的在等著火開。等不及的笑笑已經暗搓搓的給鍋底加熱了,但是他的行為很快就被大將們制止了。笑笑那妖火一燒起來,鍋都能被他融了。
在鍋中的羊肉湯快要煮開時,蔫巴巴的鳳歸終于從臥室出來了。他的神態有點萎靡,他一手捂著胃的位置,另一只手抓著一個粉白色的大桃子??吹叫牡谝谎郏P歸就用這個桃子問候了玄御的臉。
當然,鳳歸的威脅對玄御一點都不起作用,玄御不但接住了桃子,還將這個桃子給了傻乎乎的笑笑。鳳歸氣的直翻白眼了,算了,他這會兒胃疼,不想計較太多。
看到鳳歸下來,大家自動的給吃傷了的鳳君騰了個位置出來。等鳳歸坐定之后,鍋里的羊肉湯已經煮開了。
玄御站起來獻給杜爸爸他們一人盛了一碗羊湯,然后他拿起鳳歸面前的碗給他盛了一大碗羊肉湯:“多喝點,這個沒有辣椒,而且羊肉是溫補的,不會傷胃?!?
鳳歸皮笑肉不笑:“呵呵。”
玄御同情的瞟了一眼鳳歸:“悠著點,辣椒這種東西吃的時候辣嘴,吃下去辣胃,隔天還……”
玄御話沒說完,大家就已經明白他要說的是什么了。老鳳凰臉紅一陣白一陣,他恨不得拿起面前的碗砸到這個罪魁禍首的頭上去。
然而羊肉湯太香了,鳳歸端起來就沒舍得砸出去,他顫巍巍的喝了一口湯。滾燙的肉湯讓胃里火燒火燎的感覺和緩了很多,他夾起一塊羊肉塞到口中嚼了嚼。
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