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    用靈氣代替自己的手做事？杜衡之前有試過將靈氣附著在使用的工具上面做事,做事的時候會感覺輕松很多。但是聽溫瓊的意思，他要不借助工具，就單純的靠著靈氣攪拌？

    這個好像很難。

    溫瓊道：“修為越高的人對靈氣的運用越是強,靈氣也能越凝練。雖然現在的你想要將靈氣凝結成想要的狀態有些困難,不過慢慢來，循序漸進就行。”

    溫瓊鼓勵道：“你試著讓你的靈氣成為你的手或者筷子的樣子,嘗試著攪拌里面的餡兒。”

    杜衡盯著自己的指尖好大一會兒，青色的靈氣團在他的指尖轉啊轉的,最后成了兩條軟趴趴的繩兒。杜衡哭笑不得：“我是想要做出筷子來的！！”

    他手指尖的兩條繩是怎么回事？笑笑他們看到了已經在笑了。

    溫瓊的嘴角往上揚了幾下,然后她安慰杜衡：“沒事沒事,我還沒教你如何駕馭靈氣，能做到這樣已經很不容易了。”

    太為難杜衡了，杜衡靈氣一下松懈開來,兩條晃蕩的靈氣繩也消散了。

    他一邊攪和著餡料一邊說道：“師傅，將來我修行到一定地步,靈氣能替我做這些瑣碎的事情嗎？”

    溫瓊頷首：“那是當然，等你修行到一定境界，上天入地無所不能。別說攪拌餡兒，就算將你的神魂分裂出來，也不是什么難事。”

    杜衡點點頭：“哦~”

    其實他見過玄御使用靈氣做事，無論是攪拌餡兒還是做體力活,看起來都輕松很多。

    等玄御從山上將蒜取來的時候,景楠和鳳歸兩又炸了：“啊！你摘這玩意做什么？快拿開！臭死了！”

    杜衡正好將餡兒調好，他洗干凈了手走到了走廊下。看到玄御取來的蒜苗他樂了：“哎嘿,這個比上次摘回來的大好多啊！”

    上次摘回來的蒜苗最粗的也就只有杜衡的小拇指那么粗，這次摘回來的蒜苗有他的中指粗細了。蒜苗綠油油的，斷裂的葉子散發著濃郁的蒜味。

    玄御道：“我挑著大的取的。”

    杜衡瞇著眼睛笑道：“下次要挑小的拔,年前挑大的拔，給小的生長機會，年后挑小的拔，能讓大的準備長蒜薹。”

    玄御點頭：“好。”原來取菜還有這么多彎彎繞繞呢？長見識了。

    杜衡取了個筲箕，筲箕中放著菜刀。他將蒜頭一段的根須上方給削了，然后揪著最外面一層發黃的外皮往下一扒，再將蒜葉上發黃的部分給摘了。一根收拾干凈的蒜苗就躺在了筲箕中，剝去了老皮的蒜苗莖稈部分是白色的，上方是綠色的，看著還挺像那么一回事的。

    杜衡取了七八根蒜苗處理干凈，他在水龍頭上將蒜苗給沖洗了。

    鳳歸嘴角抽抽：“你……不會準備今天中午就吃這個吧？”

    杜衡點頭：“是呀，蒜葉做配菜很不錯，炒肉做干鍋都是一絕啊！”

    鳳歸斬釘截鐵：“我不吃！你放棄吧，我不會吃的！”

    杜衡充耳未聞，在廚房中，他有不可撼動的地位，鳳歸的反抗是沒效果的。

    看到杜衡往鍋里倒油，笑笑又跳上了灶臺：“啾啾？”

    杜衡看了看笑笑，他無奈極了：“笑笑，你要是再掉到油鍋里面，就真的沒有飯吃了。”

    笑笑拍拍胸口保證著：“啾啾！”只要叔叔不搗亂，他不會掉到油鍋里面去的！

    杜衡將水池旁邊腌制著大排的木盆拿了過來，所謂大排是指山膏肉脊椎骨兩邊的兩條瘦肉。食用的時候有時候會帶著中間的脊骨，一片脊骨上附著著一大片肉，看著非常的霸氣。

    大排的肉質處理好了會很嫩，無論是煎還是炸都很不錯。老家人民對豬排情有獨鐘，說的就是這個部位的肉。

    山膏的體型大，取下的大排本來就比杜衡在老家菜場買的要大了兩圈。加上他還用刀背拍過脊骨旁邊的肉，肉筋被拍得松弛了，整片肉都變得大了很多。

    杜衡用筷子夾起最上面的一塊排骨的脊骨，他提起了那塊排骨，只見那片大排上面的肉比笑笑的臉還要大。笑笑雙眼瞪得圓圓的：“啾！！”

    景楠咋舌：“好大一片肉，你怎么做到的？”

    杜衡笑道：“我用刀背拍的，兩邊多拍拍，把肉拍得松散了就變大了。”

    腌制好的大排散發著一股胡椒的味道，一盆木盆看著大，其實里面也只有十幾片大排。腌制過的大排顏色并沒有變化太多，主要是杜衡不喜歡放上醬油給大排染色。

    杜衡舉著大排召喚玄御了：“玄御，幫我磕幾個鴨蛋！”

    玄御麻溜的去開冰箱了，他拿了七八個鴨蛋出來：“這么多夠了嗎？”

    杜衡點頭：“夠了夠了，你幫我把鴨蛋磕在碗里好不好？然后幫我打散蛋液。大排下油鍋之前我需要用蛋液。”

    玄御二話不說就開始咔噠咔噠的磕蛋了，看的溫瓊目瞪口呆的。景楠喝了一口茶：“習慣就好。”

    溫瓊緩聲道：“我從不知道玄大人竟然還有這一面。”

    看著玄御捧著碗噠噠噠的打散蛋液，溫瓊總覺得有什么東西碎了再也拼不回來了。

    蛋液打散之后，玄御將大碗放在了灶臺旁邊，笑笑往旁邊挪了挪給蛋液讓位置。杜衡看了看蛋液又看了看油鍋，他對玄御說道：“再幫我取一些生粉來，就是土實磨成的粉，我放在第三排的第二格了。”

    玄御一會兒就捧著一個木盆出來了，木盆中放了一層厚厚的生粉。

    杜衡夾著一片大排先蘸了蛋液，金色的蛋液在大排上均勻的掛了一層糊。杜衡又將沾了蛋液的大排放到了生粉中，蛋液上沾了一層薄薄的生粉。確認大排兩邊都沾上了生粉之后，杜衡提著大排上面的脊骨抖了抖，大排上抖落了一些白色的生粉。

    鍋中的油溫已經足夠，杜衡小心的將大排放到了鍋中。

    炸大排時間不需要太久，一炷香之內就需要完成初炸和復炸，若是炸得時間長了，大排里面的汁液就被炸干了，口感就不嫩了。

    杜衡在灶臺旁邊放了個大盤子，他將炸好的大排放在了盤子上。當第一片大排放在盤子上的時候，笑笑的眼睛就沒離開過大排。

    好在笑笑已經有了一定的經驗，他知道炸東西一般都需要復炸，他硬生生的壓下了口水盯著那盤子比他臉還要大的大排。

    可是等第二次復炸的時候，他的口水……就沒忍住。可是他是有教養的雞，杜衡沒說開動，他就不能先吃。

    杜衡一轉頭看到笑笑的饞樣，他一下就笑了。他揉揉笑笑的腦袋：“吃吧！”

    笑笑叼了一塊大排就咬了一口，準確一點說，他不是咬下來的，而是撕下來的。他一只爪子抓著大排上面的脊骨，脊骨上掛著一大片肉，他的口中咀嚼著一大口肉，又充實又滿足。

    剛剛炸好的大排金黃酥脆，咬一口外酥里嫩，柔軟的肉中肉汁四溢。已經腌制過的肉一點腥味都沒有，只能品嘗到恰到好處的料汁的味道。這樣的肉吃起來太滿足了！笑笑一邊吃一邊開始哼哼了。

    鳳歸不樂意了：“有這么好吃？”

    他和景楠兩開始在杜衡身后轉悠了，正巧杜衡將復炸好的大排一片片的撈出了油鍋，還在吱吱冒著聲音的大排被他一片片的整齊堆放在盤子中。這就是一盤肉山！別說吃了，就算看看都是一種享受。

    鳳歸和景楠兩不客氣的一人抓了一片開始啃了起來。鳳歸點評：“有點淡，我去抹點辣椒，不過這個口感我喜歡。”

    景楠倒是覺得恰到好處：“這個好吃，以前怎么沒見你做？”

    杜衡笑吟吟的說道：“我就算想做，也要找到機會啊。”杜衡將一盤大排端到了餐桌上，他招呼玄御和溫瓊：“玄御，師傅，你們嘗嘗好吃嗎？”

    笑笑在旁邊啾啾的給了肯定的回答，不要問，問了也是好吃！

    溫瓊從沒吃過這么大一片肉，她拿的那片肉上面沒有脊骨，就是一片金燦燦的又霸道又美味的肉片。溫瓊咬了一口，她眼睛都亮了：“好吃。”

    玄御撕了大排邊緣的一片肉塞到了杜衡口中：“嘗嘗。”

    杜衡滿口都是肉，他嚼了嚼。沒錯，還是以前的味道。他喜歡這種剛炸出來的原汁原味的肉，每當杜媽媽炸大排的時候，他就會圍著杜媽媽轉，力求吃到第一片炸出來的肉。

    杜媽媽會在大排上撒上椒鹽或者花椒面之類的，杜衡覺得什么都不加就已經很美味了。

    不過出于廚子的職業素養，他還是對大家說道：“要是覺得味道淡，可以撒上花椒面辣椒面。”

    景楠這時候提出了一個讓杜衡沒想到的東西：“上次蘸烤鴨的那個甜甜的面醬還有嗎？我覺得那玩意和這個大排很配耶！”

    于是能蘸的調料又多了一種，杜衡覺得這一盤肉吃下去，他們幾個可能就不用吃午飯了。

    然而大家都很克制，一人吃了一片之后，玄御就將酥炸大排放到了冰箱中：“再吃下去午飯就吃不下了。等吃午飯的時候再吃。”

    不愧是玄御，太了解杜衡的想法了！！

    下一個要做的是干鍋兔雜，其實這道菜杜衡心里也沒有底。他以前吃過干鍋兔肉，唯獨沒吃過兔雜，他在老家買到的兔子都是光禿禿的兔肉，連兔腦袋都沒有的。
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