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    在云州出云縣的李府，李魚，是這里的高級后廚。

    作為一個碰巧和大老爺同姓的廚子，他每天的任務就是為李府的老爺太太們提供一日三餐。

    晌午的日頭剛剛偏移，他便要系上自己的圍裙，每天的這個時候，都是到了要準備午餐的時候。

    爐火，是廚師的生命。

    炊火裊裊。

    照亮了李魚那張專注的面龐。

    在他的翻炒中，米粒在鍋壁輕柔的摩擦，散發(fā)出誘人的米香。

    這是一份最為簡單的海鮮煲仔飯，卻是屬于云州獨特的美食，是屬于所有老云人對于家鄉(xiāng)的記憶。

    臘腸。

    蟹黃。

    蝦仁。

    干貝。

    魚翅。

    時間是食物的摯友，時間也是食物的死敵。

    這些干貨要經過一夜的泡發(fā)或者晾曬，但卻不能早一刻或者是晚一秒，只有剛剛好的時機，碰撞在一起的不同食材才能激發(fā)出最為獨特的風味。

    李魚很清楚。

    在吃的法則里，風味重于一切。

    從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上，人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。

    所有這些充滿想象力的轉化，它們所打造出的風味和對營養(yǎng)的升華令人嘆為觀止，并形成了一種叫做文化的部分，得以傳承……

    一種老云風味，必將經過廚師們成千上百年的傳承與摸索，才能得以形成一種獨屬于云州人的獨特風味。

    窗外的樹影輕輕搖晃，隨著種種香味在廚房內激發(fā)，時間一分一秒的過去。

    直到門外路過丫鬟綠枝和護院王大猛調笑聲，象征著單身的有力手臂舉起鍋灶，爐火逐漸熄滅。

    在李魚的注視下，散發(fā)著熱氣的湯汁澆下，沁染在米飯之中。

    一份精心擺盤的單身海鮮煲仔飯便已經制作完成。

    李魚臉上露出了樸實的笑容，盡管額頭滿是大汗，但還是用粗糙的雙手將碗捧起，看著這份完美的海鮮煲仔飯，臉上洋溢著對于成功的喜悅。

    望著外面的晴好的陽光，李魚慢慢的走出了伙房。

    老人們常說，靠山之山，靠海吃海。

    不同地域的人族，運用各自智慧，適度，巧妙的利用自然，獲得質樸美味的食物。能把對土地的眷戀和對上天的景仰，如此密切系于一心的唯有人族。
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