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    過完了七月半，連綿了好些日子的陰雨天結束，暑熱也已消散，太陽在中午時有些曬，但也已不是“烈日”，天瓦藍瓦藍的，飄著幾朵白云，又有習習的秋風，長安怡人的秋，終于來了。

    沈韶光回想這個過分炎熱的夏天，有點心有余悸的感覺，誰能想到因為高溫，竟然弄得滿城風雨，天災差點變成人禍，更殃及了自己這條小池魚。相對比，前面半個多月的陰雨，衣服發霉，墻上透著水汽，倒不算什么了。

    好賴算是過去了，沈韶光舒口氣，摸摸新做的秋裝上的繡紋，未來的兩個多月，是長安最好的時候。等進了十月，早晚下起白霜來，便有些冷了。

    沈韶光微提松霜綠的裙子，坐下，抱起明奴慢慢順毛。這松霜綠帶著點秋的厚重，就如那天午后從城外回來遠眺看到的顏色一樣。衫子是乳白色的，比明奴的毛色要柔和一些，做成胡服窄袖的款式，免得又被某人拽住了。

    想到那日，沈韶光頗有些悻悻，覺得自己忒給二十一世紀的新女性丟人……大概，穿越久了，靈魂也古典保守了？

    不過那日溜達一趟也不是全無收獲，比如吃到了新鮮的煮豆子，好吃的蒸豬肉，有點后勁兒的村釀，其中最值得一提的是蕎麥冷淘。

    用井水淘過的蕎麥面條，帶著微微的澀感和麥面的清香，有嚼頭兒，拌著芝麻醬、清醬汁、醋、蒜吃，特別清爽。

    在坊里的米糧店，沈韶光沒見過蕎麥面，西市或許有，但沈韶光暫時懶得去找了，便與那店家娘子買一口袋蕎麥回來。

    于是這兩天，沈記主人和客人的桌案上，便常見蕎麥湯餅的身影，冷淘的、熱湯的，熗鍋的、打鹵的，炒的、燜的，粗的、細的，嬰兒指頭樣兒的，貓耳朵形狀的……各種花樣兒。

    邵杰躬逢其盛。吃一筷子蕎麥拌面，嚼一嚼，又吃一筷子，對沈韶光連連點頭。

    他吃的是雞絲拌面。蕎麥面有些粗澀，故而吃的時候，要么過冷水，使其爽利，加麻醬蒜醋之類料子拌著吃；要么配濃郁香腴的肉湯，以掩蓋它的粗澀。

    雞絲拌面卻又不同。雞絲用蛋清抓過，又裹了芡粉，溫油下鍋滑制，然后用豬油加一點銀針豆芽爆炒，放一點奶湯，勾薄芡，快速出鍋，這樣做出來的雞絲極滑嫩。再配一點胡瓜絲，與這筋道澀感的蕎麥面同吃，舌畔齒間會有異彩紛呈的感覺。

    邵杰把小碗里的那兩口蕎麥面條吃完，拿帕子擦一下嘴。

    沈韶光笑瞇瞇地明知故問：“邵郎君吃著可還適口？”

    “好吃！”邵杰贊嘆，“只可惜——”

    可惜什么？沈韶光提起精神，聽他提意見。

    “貴店的碗太小！”

    沈韶光笑起來，邵杰也笑。

    邵杰還真不是虛夸，他自小家里富貴，從沒吃過蕎麥湯餅，第一口覺得味道有些怪，但吃著吃著就上癮了，只可惜，小小的碗里也只有這么幾口。
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