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    沈韶光在廚房里剝蒲菜。

    蒲菜這東西，前世的時(shí)候只知道淮安和濟(jì)南的最美。

    淮安靠南，暮春時(shí)候采蒲菜，最家常的是包豬肉蒲菜餡兒水餃，愛鮮味兒的可以往里面加蝦仁；或者放在老母雞湯里，待湯燉好時(shí)下蒲菜，放鹽巴調(diào)味兒就出鍋，這樣的老雞蒲菜湯濃而菜嫩；再或者炒鱔絲，炒開洋，蒸獅子頭，便是隨便拿點(diǎn)素油清炒，也鮮嫩得很。

    濟(jì)南靠北，吃蒲菜要到夏天了。家常的可清炒，可炒肉絲、可鍋塌、可裹了面糊油炸，最經(jīng)典有名的還是奶湯蒲菜。

    然而不知是不是沈韶光運(yùn)氣不好，還是理解不對，幾次吃到的“奶湯蒲菜”里面的奶湯都是炒制的面粉調(diào)和的，放了蝦仁、火腿、海參之類，顏色很是漂亮，味道也不錯(cuò)，但沈韶光總有一種失落感——在她的理解中，“奶湯蒲菜”的奶湯是大骨熬制的奶湯。

    沈韶光實(shí)在想不到，在大唐，在長安，竟然也有鮮嫩的蒲菜，這是上天給我試做大骨奶湯蒲菜的機(jī)會(huì)？

    菜販說這蒲菜來自渭水之濱，采了以后，用濕泥包住，快車送往長安。菜販們收了菜，重新洗過再擺上攤子，或送往貴人府邸、酒肆食店。

    “要不哪有這么鮮嫩？跟筍子似的。”菜販笑道。

    這樣地大費(fèi)周折，自然不便宜，但沈韶光依然要了不少，又約定再有蒲菜，照樣送來。

    這東西現(xiàn)吃現(xiàn)剝才鮮嫩。于三與阿昌晨間起得早，中午又主要是他們在廚房忙活，沈韶光便讓他們下午去歇會(huì)兒，自己在廚房準(zhǔn)備暮食食材，擇擇菜，腌腌肉，順便看著爐子上煮燉的東西。

    阿圓走過來要跟沈韶光一起剝蒲菜，被沈韶光驅(qū)趕，“怪熱的，你又不舒服，去歇一歇。”

    阿圓站起來走一圈，又回來：“我還是幫小娘子剝菜心吧，反正餓著肚子，歇也歇不舒坦，還不如干點(diǎn)活兒分散分散呢。”

    沈韶光無奈地笑了。

    阿圓昨晚吃了不少烤羊肉，又吃了玉尖面，臨睡了又吃了兩個(gè)大桃子，若不是沈韶光阻止，興許還要再吃一個(gè)，晚上又貪涼，晾著肚皮睡覺，五更時(shí)候就鬧騰起來，跑了幾趟茅廁。晨間，腸胃猶不舒服。

    沈韶光帶她去看坊里的郎中，郎中診了脈，看了舌頭，寫了方子，又囑咐：“這幾日飲食要清清淡淡的，好好餓幾頓吧。”讓沈韶光恍惚想起紅樓里王太醫(yī)給巧姐兒看病來。

    聽了這醫(yī)囑，阿圓當(dāng)時(shí)便垮下臉來。

    她不愛減肥，沈韶光不管她，這會(huì)子真病了，就必須監(jiān)督了。

    中午專門為阿圓熬的小米粥，沈韶光考慮她的胃口，又開恩給做了一小碗雞蛋羹，這點(diǎn)東西相對阿圓無底洞似的胃，簡直杯水車薪。

    阿圓幽怨地看看吃孜然羊肉的于三，于三嚼得越發(fā)有味兒了；阿圓看把瑪瑙肉塞在蒸餅里，里面還澆了濃稠湯汁的阿昌，阿昌悄悄扭一扭身子，給阿圓半個(gè)后背。

    阿圓：“……”還是小娘子厚道啊！

    沈韶光吃的是肉絲蒲菜，胡瓜雞蛋，就著與阿圓一樣的小米粥。

    哪怕是炒蒲菜那幾根肉絲兒，阿圓看著也喜歡得很，滿臉希冀地看沈韶光，又試試探探地去夾。

    于三咳嗽一聲。

    阿圓恨恨地放下竹箸。

    沈韶光只好安慰她：“你這時(shí)候不養(yǎng)好了，以后吃一回鬧一回，徹底把腸胃弄壞了，再想吃葷腥也吃不下了，再熬兩天吧。等徹底好了，給你烤羊腿吃。”

    阿圓癟癟嘴答應(yīng)著。

    飯時(shí)就沒吃飽，這時(shí)候半下午，當(dāng)然更餓。一邊幫小娘子把晚餐用的蒲菜剝好洗凈，阿圓一邊嗅爐子上奶湯的香味：“午食時(shí)，小娘子做的那奶湯蒲菜客人們都贊呢，說看著清淡的，沒想到這般有味兒。”

    沈韶光頗有些得意，中午用奶湯做的蒲菜確實(shí)挺成功的，奶白的湯里，嫩綠的蒲菜，點(diǎn)綴著幾點(diǎn)臘肉，樣子漂亮，湯汁鮮美，蒲菜爽嫩，好喝得很——只是中午喝著有些熱，晚間定要痛喝兩碗。
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