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    “就是，廣喜，你要是做手工豆腐，我絕對(duì)第一個(gè)支持。現(xiàn)在街上做的豆腐太假，吃起來(lái)味道都不對(duì)。”劉廣聚也插嘴道。

    “做手工豆腐，你們想讓我累死呀，哪有這么大的精力。”二麻子哭笑不得的回答。

    純手工豆腐不但費(fèi)時(shí)而且費(fèi)力，要提前兩天選好黃豆用溫水泡上，等豆子鼓起來(lái)拿到石磨上磨豆?jié){，接著還要過(guò)濾豆腐渣。

    留下的那部分乳白色的才是真正的豆?jié){，然后上鍋生火，把生豆?jié){燒開(kāi)，再用文火慢燉放進(jìn)鹵水點(diǎn)，到這一步豆腐才算基本做成。

    劉家溝以前也有豆腐坊，每到臘月二十幾，家家戶戶要準(zhǔn)備豆腐過(guò)年敬神。

    磨豆腐時(shí)要推磨，這絕對(duì)是件力氣活兒。推磨的人大冬天只穿著汗衣，幾圈下來(lái)熱的全身冒汗。劉軍浩那時(shí)候還小，并沒(méi)有親手嘗過(guò)推磨的滋味，不過(guò)倒是趕上喝豆?jié){和豆腐腦。

    現(xiàn)在仔細(xì)想想，小時(shí)候的豆?jié){和豆腐腦真好喝，絕對(duì)稱得上是純天然綠色食品。

    豆腐點(diǎn)好挑回家，除敬神外大人們還會(huì)將一部分豆腐捏碎，炸豆腐圓子和炸豆腐底子，等來(lái)客人的時(shí)候招待。

    后來(lái)村里人嫌自己做豆腐費(fèi)事，需要的時(shí)候全到街上買，豆腐坊也慢慢只存在人們的記憶當(dāng)中。

    “還是算了吧，”二麻子想想覺(jué)得眾人說(shuō)的有道理。如果用電磨做豆腐，和城里的沒(méi)什么區(qū)別，體現(xiàn)不出特色來(lái)，人家干嘛買個(gè)豆腐帶一百多里回去。

    真用手工做……自家做幾個(gè)吃倒不錯(cuò)，如果用來(lái)賣根本不劃算。

    “要不今年咱們組織幾個(gè)人做手工豆腐吧，不賣就自己吃，反正村里過(guò)年都要用，”被二麻子一提，劉軍浩倒是生出念頭。

    “算我一個(gè)，我家今年也做兩個(gè)手工豆腐。”劉軍奇立刻開(kāi)口報(bào)名。

    做豆腐、打粉條、上街辦年貨，到臘月二十幾的時(shí)候，前來(lái)劉家溝過(guò)年的游客大部分到來(lái)，整個(gè)村子徹底熱鬧起來(lái)。

    張倩爸媽和大哥一家二十七那天才過(guò)來(lái)，她二哥連同嫂子今年回娘家過(guò)，不過(guò)他家也派了小建輝做代表。
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