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    柳銘淇在做什么呢？

    他的確是在為了蛋糕和布丁做改良。

    眾所周知，西方人做這些糕點(diǎn)的最重要原材料，第一是優(yōu)質(zhì)的小麥粉，第二是雞蛋和牛奶，第三就是白糖了。

    至于其它的堅(jiān)果、各種輔料，那都不屬于基本需求。

    最重要的食材，柳銘淇基本上都能找到。

    小麥粉肯定是有的，雞蛋也是千百年來(lái)東方人的重要蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源，牛奶雖然沒(méi)有奶牛的，但是有水牛奶。

    產(chǎn)量雖然不大，可如果認(rèn)真去尋找，還是能找到不少的。

    水牛奶味道也挺好，在另一個(gè)世界，廣東的著名小吃雙皮奶，用的就是水牛奶。

    大康朝基本上是一個(gè)很商業(yè)化的王朝，只要你有錢(qián)，基本上都能得到。

    唯獨(dú)是白糖，現(xiàn)在還沒(méi)有。

    柳銘淇在做蛋糕和布丁的時(shí)候，用的是紅糖。

    紅糖就是甘蔗榨汁后經(jīng)過(guò)處理后得到的糖，因?yàn)橐灿悬S色呈現(xiàn)，有些地方稱(chēng)之為黃糖。

    早在幾百年前，紅糖便已經(jīng)是中原大地上開(kāi)始食用的糖。

    經(jīng)過(guò)廣大的種植之后，不但能供給大康朝的人食用，還能出口販賣(mài)到草原、海外小國(guó)，是一個(gè)走哪兒都能拿得出來(lái)的拳頭產(chǎn)品。

    柳銘淇并不是貪口舌之欲的人，所以他一開(kāi)始并沒(méi)有想著做白糖，蛋糕和布丁用紅糖也能做。

    可等到屁股上的傷勢(shì)好了一些之后，柳銘淇忽然覺(jué)得，自己家里還是有點(diǎn)窮。

    八千兩黃金拿出來(lái)，就得讓父母心疼好一陣子。

    哪怕是有了肥皂這個(gè)產(chǎn)業(yè)，仍舊只是獨(dú)腳，需要有另外一條腿，和它并肩走路。

    在這個(gè)事情上，柳銘淇就選擇了白糖。

    作為一個(gè)物理學(xué)和化學(xué)的雙博士，怎么提純白糖對(duì)柳銘淇來(lái)說(shuō)，實(shí)在是太簡(jiǎn)單了。

    可具體操作起來(lái)，柳銘淇還是有些抓瞎。

    還是那個(gè)原因。

    在現(xiàn)代社會(huì)隨便就能找到的那些材料、工具設(shè)備，在這個(gè)世界并不存在。

    比如噴射式真空抽吸器的多噴嘴、立式管道硫熏中和器、轉(zhuǎn)鼓式真空吸濾機(jī)、板框式壓濾機(jī)、帶攪拌連續(xù)沉降器等等，你讓柳銘淇在一窮二白的基礎(chǔ)上做，那不是開(kāi)玩笑嗎？

    所以沒(méi)辦法，硫酸法和碳酸法柳銘淇都用不了，只能采用最簡(jiǎn)單最原始的石灰法。

    石灰法只要注意溫度和酸堿度就可以。

    其實(shí)，碳酸法比起石灰法只多了一個(gè)二氧化碳。

    但在目前的狀態(tài)中，想要大規(guī)模分離二氧化碳，簡(jiǎn)直是癡人說(shuō)夢(mèng)。

    工科男向來(lái)很實(shí)際，不會(huì)去空想。

    ……

    注：對(duì)于牛奶的最早記載應(yīng)該是司馬遷《史記·匈奴列傳》:“匈奴之俗，人食畜肉，飲其汁衣其皮，畜食草飲水，隨時(shí)轉(zhuǎn)移。”這里面的“飲其汁”，大部分的史學(xué)家認(rèn)為是牛奶，而不是牛血。

    當(dāng)時(shí)在南方的兩廣地區(qū)，仍舊是蠻荒地帶，所以那里其實(shí)有水牛奶飲用的習(xí)慣，只不過(guò)不為中原正統(tǒng)所接受。


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