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    喝了一口看臺(tái)的服務(wù)員倒在杯子里熱氣騰騰的豆?jié){，王麟直呼剛才那迎客的女子是個(gè)人才，該挖回去給自己的酒樓做管事才對(duì)，不過(guò)，等他適應(yīng)了環(huán)境，細(xì)細(xì)的觀看望江樓內(nèi)部的布置和管理的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，自己家的酒樓和這間巨無(wú)霸比起來(lái)，竟然有那么多的不足。

    僅正午之前的這半個(gè)時(shí)辰，門外就進(jìn)來(lái)了的差不多一兩千個(gè)客人，或一樓，或二樓，根據(jù)人數(shù)的不同，服務(wù)員總能將他們引到合適的臺(tái)面入坐，絲毫不亂。

    每?jī)蓮埓笈_(tái)會(huì)有一個(gè)穿著紅色鮮艷衣褲的侍女服務(wù)，侍女會(huì)滿足餐桌上每一位客人的需求，而兩張臺(tái)的中間會(huì)有個(gè)柜臺(tái)，里面提前放好了糕點(diǎn)，干果，碗碟盤之類的，侍女可以隨時(shí)的使用這些東西，一個(gè)推著車的小伙子每經(jīng)過(guò)一個(gè)柜臺(tái)，會(huì)詢問(wèn)這位看臺(tái)的侍女是否要補(bǔ)充豆?jié){，糕點(diǎn)，熱水之類的東西等等。

    其實(shí)一樓大廳王麟等人看不到的地方會(huì)更混亂些，其中大多是三五人一桌的小臺(tái)面，這里一個(gè)服務(wù)員要負(fù)責(zé)看四張臺(tái)，而且落座的大多是趕來(lái)看熱鬧的百姓，上桌之后就要上吃的，而這個(gè)時(shí)候，服務(wù)員會(huì)給每個(gè)臺(tái)面上一個(gè)本子，上面會(huì)有近百道菜供他們選擇。

    要知道，現(xiàn)在可是冬季，食物種類匱乏，望江樓也逃不開這種局限，可他們光是幾種魚貨，就有二十幾種做法，再有雞，鴨，羊，豆腐食品，豬肉食品，每一樣都有十幾種做法，味道各不相同，所以，這本厚厚的菜單在古人看來(lái)，簡(jiǎn)直是豐盛的不得了。

    還有許多不認(rèn)字的顧客，服務(wù)員就要給他們做推薦以及告訴他們菜價(jià)，望江樓所有的菜價(jià)，茶位，等等，全部都是明碼標(biāo)價(jià)，不過(guò)標(biāo)價(jià)是用他們特殊的符號(hào)代替的，也就是后世所說(shuō)的阿拉伯?dāng)?shù)字，不過(guò)現(xiàn)在嘛！阿拉伯還不知道在那，于是就成了孫氏代數(shù)符了。

    不僅是價(jià)格用了這種簡(jiǎn)單的數(shù)字符號(hào)，連臺(tái)面的號(hào)數(shù)和菜單上的每道菜都編了號(hào)，服務(wù)員不需要全部學(xué)習(xí)那些筆畫繁多的漢字，只需要在清單上寫上這道菜的號(hào)數(shù)，廚房就知道做什么菜了，這可是孫享福摸索了好幾天，想出來(lái)快速解決認(rèn)字問(wèn)題的辦法，每個(gè)服務(wù)員，在看到號(hào)數(shù)的時(shí)候，都能夠背出菜名以及單價(jià)，這樣基本就能保證運(yùn)轉(zhuǎn)了，隨著時(shí)間越長(zhǎng)，他們自然就會(huì)認(rèn)識(shí)菜單上的漢字，就現(xiàn)在，已經(jīng)有好多個(gè)腦瓜比較好使的人，將菜單上的漢字全部認(rèn)全了。

    當(dāng)然，菜單上的菜也不都是孫享福照著記憶搬過(guò)來(lái)的，大多數(shù)菜，只是孫享福提了一個(gè)構(gòu)想，后廚的幾十個(gè)廚工分組，不斷的摸索試驗(yàn)，浪費(fèi)了很多原材料才做出來(lái)的，孫享福覺(jué)得味正了，才算OK，至此，望江樓比其它酒樓走上前了一步，多了一個(gè)菜式研究部門。

    等王麟幾人開始翻看菜單的時(shí)候，才知道望江樓廚房體系的強(qiáng)大，其實(shí)，他是想每一道菜都上一份的，這是他過(guò)往在別的酒樓吃飯的習(xí)慣，長(zhǎng)安城一般的酒樓，在冬日里，不會(huì)超過(guò)二十道菜，但他看了看圓桌，雖然很大，也不可放下這么多菜。

    “把你們這里最好吃的菜都上上來(lái)吧。”王麟也懶得在菜單上甄選了，將菜單遞給服務(wù)員道。

    “公子，咱們望江樓的每一道菜都好吃，不如由我給幾位公子推薦幾道別處沒(méi)有的特色菜吧！保準(zhǔn)叫幾位公子吃的滿意。”

    服務(wù)員依舊是保持著一個(gè)優(yōu)美的站姿，臉上一副笑吟吟的表情，雖然長(zhǎng)的不是特別美麗，但看著就讓人心情舒暢。

    “那你就看著上吧！”
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