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    “孟大娘，我之前教你的泥鰍燉黃瓜，粉蒸黃鱔，你都會做，安排人幫忙殺魚下料，給我留一半的魚貨就行，還有這豬肉，豬蹄全切下來，里脊切小塊，肚皮上的好肉切成一條條的大塊，先用大鍋水煮，至于羊么，直接在屋外架火烤，周身用刀切小口，用蜂蜜先刷上一層，羊肚子別弄爛了，我要往里面塞東西······”

    孫大娘平時不是沒有煮大酒席的經驗，只是那時候基本都是把食材剁碎了，分種類一鍋煮，非常省事，但自從孫享福教過她幾道菜之后，她開始明白，不同的工序，不同的配料，不同的烹飪方法，煮出來的東西味道有著天然之別，于是，孫享福所交待的一切她都牢牢的記在心里，這可是能夠傳家的手藝。

    “魚貨和羊都好說，只是這豬肉，一般都是給那些普通軍卒吃的，咱們要分那么細干嘛？”孟大娘不解的道。

    “呵呵，豬肉做好了，也是美味，我只怕到時候有貴人會去搶軍卒碗里的肉吃。”孫享福很是自信的一笑，就動手歸置起那些配料，蔥姜蒜醬料，一大碗一大碗的切碎裝好，找來了幾只肥雞，往肚子里塞了蔥姜蒜以及煮好的雞蛋，又將雞皮上抹了黃酒醬油等一些混合材料，最后將雞整個塞入了一只羊肚子里，如此這般，三只羊肚子里都被塞了料，最后在火房外的空地上架起來，翻滾著燒烤。

    烤羊對秦府的廚子來說不陌生，只是把蜂蜜往羊肉上抹這事他們以前沒干過，他們不知道糖有提鮮的作用，更不知道糖中之霸‘野生蜂蜜’在與肉混合之后，被炭火烤出來的香味有多迷人。

    整只羊烤熟不是一時半會的事情，有秦府的廚工看著火候就行，等負責殺魚的仆役完事之后，孫享福便開始在廚房找東西架炒鍋，因為他的精鐵鍋沒有相對應的灶臺，好在秦家世代冶鐵，家里鐵器多，不一會，就在原有的灶臺上，用鐵條弄了個架子，算是可以使用了。

    “孟大娘，烤羊肉的秘密就是刷蜂蜜提鮮，非常簡單，但這炒菜，可不僅僅是工序對了就能出美味的，還要看火候，手頭顛鍋的力道，翻炒的頻率等等，我就先給你展示一下爆炒鱔絲吧！注意，魚都易熟，火過則糊，所以，看著······”

    只見孫享福用鐵勺將一勺用肥豬肉炸出來的油脂倒入燒熱的鍋中，又將姜蒜各加了一點到鍋中，頓時，鍋里一股爆香撲鼻，翻炒幾下之后，一把片好的黃鱔絲入鍋，頓時，鍋里一團火焰升起，嚇的孟大娘連忙后退了好幾步，要不是看著孫享福還一臉鎮定的抓著那個鐵鍋的木把翻炒，孟大娘一定會大呼走水。

    不一會，火焰就被顛熄了，孫享福手中的鐵勺飛快的舀了鹽，茱萸，醬料下鍋，頓時，香味更勝，又顛了幾下，見魚肉已經變色，孫享福便抓起一把蔥花撒入鍋中，這個時候，廚房里所有的廚工早已停下了手頭的活計，他們什么時候聞到過這種直沖人腦門的食物香味。

    “爆炒黃鱔絲出鍋，盤子。”

    顧不著抹嘴邊上的哈達子，孟大娘將一個盛食物的盤子巴巴端了過來，孫享福直接用鍋往盤子一倒，用勺子把盤子里的鱔魚肉巴拉的好看了些，就作了個請的手勢，示意孫大娘嘗嘗。

    “這，這么快，一道菜就做好了？”

    “料早就下好了，炒起來當然快，趕緊嘗嘗吧，要是好吃，以后常給翼公做。”

    作為一個廚子，味覺靈敏是必須的，也不怕燙，孟大娘就一口將一片黃鱔絲夾入嘴中，頓時，只感覺腦袋里的愉悅指數飆升，沒錯，美食就是有這個功能，活躍人的腦細胞，給人愉悅的感受。

    “好，好，好吃，真好吃，比蒸煮的鱔魚有嚼勁，鮮的多，香的多······”
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