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    “你的待遇怎么樣？”

    “比黑河衛生院要好得多。”

    “平時工作忙嗎？”

    “比黑河衛生院要忙得多。”吳小璐沒有細說工作情況，拿起菜譜，道：“我最喜歡吃這里面的一道菜，臭鱖魚，等會你嘗一嘗，絕對會喜歡。滄海，我要提前說清楚，到了鴻賓醫院，由我來請客。”

    “好吧，你請客，那我就要大吃一頓。這一兩年湘菜也流行起來，我還以為湘菜就只有一個毛式紅燒肉。”侯滄海本身是一個吃貨，這一段時間長時間吃快餐，饞得不行。

    兩樣小菜端上桌，味道不錯，味道微辣，卻沒有特別之處。當臭鱖魚上來時，吳小璐介紹道：“臭桂魚其實準確來說應該是天后鱖魚，正宗的應該是徽菜，不知為什么現在湖南館子和四川館子都有這一道菜，這家是平鍋臭桂魚，味道真的很棒。”

    這一份平鍋臭鱖魚有著明顯的鮮紅色，汁緊芡亮，上面還有成串的青花椒，以及白蒜和小蔥。

    侯滄海嘗了一口，只覺得初聞微臭、隨即就變成了香味，魚肉呈蒜瓣狀，咸鮮極為可口。

    吳小璐是做菜好手，不僅喜吃，還喜探其所以然，道：“做這道菜比較麻煩，得提前好幾天準備，宰殺好的鱖魚要抹鹽，還得放蔥、姜層層碼味，夏天一般不要腌制四天，冬天就是腌制十來天，每隔八小時還得翻。這樣做出來的臭魚能讓鹽水漬入的同時魚肉自然發酵，味道才鮮美。”

    侯滄海道：“嚴格來說，我們這些區域都是以前古巴人生活過的地方，古代巴人喜歡吃腐食，所以我接受這道菜不成問題。在我們這里有許多關于腐食的傳說，包括發酵菜，模式都是這樣的，某某在夏天發現某種菜不新鮮或者發霉，便抹上鹽巴或者放任自流，然后無意中打開，異香撲鼻，一道名菜或是名品便在無意中產生了。”

    吳小璐點頭道：“確實如此，凡是要發酵的菜和食品都有這種傳說，或許，這些傳說是真的。”

    兩人沒有談及現狀，專注談美食，仿佛回到黑河時代。

    略臭的臭鱖魚入口十分鮮美，讓侯滄海大快朵頤，運筷如飛，吃得十分過癮。相較之下，吳小璐心神不寧，往日對美食的**不翼而飛。

    “我記得你曾經說過母親是南州人，后來你聯系過嗎？”侯滄海腦中總有揮之不去的“吳小璐失去工作獨自到南州謀生”的畫面，對其深有同情。

    吳小璐道：“我對媽媽沒有印象，只是我爸后來偶爾談起過，我媽是南州知青，恰好在農村與我爸遇到了，后來就是電視劇《孽債》的情節了。我讀初中時還想去找媽媽，但是我爸從來不正面回答我，一句話，就是不知道，或者就念詩，昔人已乘黃鶴去,  此地空余黃鶴樓,黃鶴一去不復返,  白云千載空悠悠。我最煩的就是聽我爸念這首詩，后來發展到每次聽到其他人讀這首詩就惡心的地步。  ”

    談了美食，又各自談家人，但是氣氛始終無法完全回到黑河時代，總覺得隔了一層玻璃。

    從餐館出來，兩人步行回鴻賓醫院。吳小璐低著頭，不怎么說話。到達醫院門口，她輕聲道：“這家醫院院長是我在嶺醫大的老師，與我很熟，我把資料遞給他，請他想想辦法。”

    侯滄海真誠地道：“你不要勉強。”

    吳小璐道：“我盡量試一試，有可能行，也有可能不行。”

    （第一百一十一章）


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