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    要知道，廣州這邊臨近香港，大部分從香港那邊過來的水貨和行貨都從這邊走，幾乎所有的廣東人都有那種做買賣的想法，可以這樣說，他們手中都有著一部分錢的。

    正是這樣的一個原因，忠信快餐在廣州這邊十分火爆。

    通過在廣州忠信快餐這邊吃飯，李忠信深深地感受到了粵菜的另一突出特點——分量小。

    粵菜這種飲食，用量精而細，配料多而巧，裝飾美而艷，而且善于在模仿中創(chuàng)新，品種繁多，但是，每道菜的分量都很小，和東北那邊的菜肴比起來，東北的一盤菜，能夠毀成粵菜的七八道菜。

    李忠信和王波他們點餐的時候，于波和于強兩個人都聽傻眼了，這個螺十個，那個什么鮑魚十個，又是什么各種海魚，還有螃蟹大蝦等等東西。

    可是，東西上來了以后，基本上是東西一端上桌子，很快就被清空。

    他們六個人的戰(zhàn)斗力十分恐怖，特別是王波和封半山兩個人，一邊喝著啤酒，一邊快速地吃東西。

    他們六個人在這邊吃東西的時候，引起來眾多廣州這邊當?shù)厝说挠^看，紛紛說起來他們是北方人。

    這個事情呢！和南北方的習(xí)俗有關(guān)系。南方這邊天氣炎熱，吃飯吃多了不舒服，而北方那邊天氣冷，身體里面的熱量消耗得快，吃得少了的話，用不了多少時間，人就會感覺到饑餓，所以，北方的人要比南方的人飯量大。

    粵菜的著重點是注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。

    而北方人喜歡燉菜，一頓飯就一個菜或者兩個菜加上一些小咸菜，南北的差異十分大，特別是菜的分量上。

    廣東人到東北那邊的時候，看到東北人吃飯，他們會感覺到一種恐懼，他們無法想象，東北人每頓飯竟然會吃下去那么一大堆的東西，而東北人到了廣州之后，總會感覺到菜上來是不夠吃的，一個人甚至就能夠吃全桌人點的飯菜了。
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