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    王波在黑省那邊吃過掛面，打鹵面，在京城還吃過京城最為有名氣的京城炸醬面，就是東京那邊的合人民幣十元錢一碗的骨湯拉面他都吃過，他真就沒有吃過這種路邊賣的什么山西刀削面。

    李忠信點刀削面，那么，他就來一個大碗的刀削面，絕對不會有錯誤，而且在這個時間點，他也是真的感覺有些餓了。

    他點完面以后，沒等他身后的人說要吃什么面呢！他繼續說道：“老板，面現在就做，他們的面我做主了，都是大碗刀削面，越快越好，你們這邊還有什么好吃的東西，盡管都上來，少不了你的錢和糧票。”

    “客人您好，我們這邊賣刀削面是不分大碗小碗的，七分錢一兩面，外加一兩全國糧票或者是京城糧票。一般情況下，飯量小一些的三兩面就夠了，飯量多一些的，五兩足夠吃。您最好問一下都吃多少面，千萬不能浪費糧食。”賣刀削面的老板聽王波開口大碗的刀削面，他立刻就給王波和李忠信解釋起來。

    雖然這邊是京城的郊區，但是，面攤挨著大道，很多過往的人路過的時候，都會選擇到這樣的一種地方吃上一碗面條。

    京城這邊的國營飯店很多，但是，價格方面，京城的飯店要比其他省市的飯店貴了很多，特別是要糧票要得也狠，一小盤餃子的話，至少要半斤京城糧票或者是全國糧票，到京城這邊出差的人，吃東西一般都精打細算，生怕吃的糧票超標，到時候就是拿著錢也吃不上飯。

    吃面或者是做面，都是按照每個人所需求的分量來的，絕對不能出現那種對糧食的犯罪。

    七分錢一兩刀削面，外加一兩全國糧票或者是京城糧票，聽上去價格有些高，但是，做刀削面不光是面，還有澆頭。

    山西刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，

    刀削面的調料，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯或者是牛肉湯、金針木耳雞蛋山西面食打鹵等，并配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。

    “我吃三兩的，其余的都按照半斤的來，如果有鹵蛋的話，每個人的面里面加一個鹵蛋。”摸了摸頭上出現的細小汗珠，李忠信隨口問道：“老板，你這邊有沒有什么飲料之類的東西啊？”

    “婆娘，一碗三兩的刀削面，其余的按照五兩來做，加七個鹵蛋，現在就開始煮面。”面攤老板聲音洪亮地對立面喊了一嗓子以后，轉頭笑呵呵地對李忠信說道：“我這里有北冰洋汽水，用井水鎮的，一毛五一瓶，請問你們一共需要幾瓶。”
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