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    這個季節里，山上的野菜可是豐富的很，大葉芹、燕兒以、山菠菜、山糜子，還有刺拐棒等等，滿山都是。孩子們也不管哪樣，見到了就采，反正都是好吃的。

    “二姐，咱們采的差不多了吧？再多了就背不動了。”文宣看著背筐里的野菜，都快要冒尖了。

    靜涵看了一下，幾個人的背筐都裝了不少，真的是很多了。“行，咱們回家。今天問問咱奶，能不能包點餃子吃。”這大葉芹包餃子可是好吃的很，靜涵已經饞了兩年了，也不知道今年能不能吃得上。

    孩子們回到家里，靜涵就跟陳氏說起來想要吃餃子了。陳氏一聽，就拍手笑道，“好啊，這有啥難的。正好你爹今天去給文翰他們送東西，順道買了肉回來，咱們下午包餃子，晚上就吃餃子唄。說起來，也有好幾年沒能吃大葉芹的餃子了，這東西可是鮮的很，一年也就是這時候才有。來，咱們先把菜挑出來，看看你們弄回來的這些夠不夠包餃子的。”

    大家一起把背筐里的菜全都倒出來，然后一樣樣的分開。燕兒以可以包包子或者蘸醬，山菠菜可以熬湯，山糜子燙了蘸醬吃，大葉芹吃法最多，可以炒著吃，也可以燙了拌著吃，當然最好的，就是包餃子了。這時候的大葉芹，還是非常嫩的，也就半尺多高，連葉子都可以吃。等到再過幾天，葉子就老了，不能吃了。

    挑好菜，正好也中午了。薛氏她們先把飯做上，然后就著熱鍋，把大葉芹燙了，撈出來用涼水泡上。

    吃過了中午飯，陳氏讓靜涵她們都去睡一覺。都說春困秋乏，春天的時候，人最愛犯困了。靜涵也覺得眼皮有點打架的感覺，所以領著靜婉和靜嫻，回到了里屋，躺在炕上真的睡著了。這一覺睡得真香，等靜涵他們醒來的時候，已經未時中。薛氏已經開始剁餡，預備一會兒包餃子了。

    燙好的大葉芹在水里泡著，薛氏把大葉芹用水漂洗了幾遍，然后使勁攥成了團。這攥水也得適度，不能攥的太干了，要不然餃子餡里面沒有水分，太干了不鮮。攥好水的菜團，放到菜板上，開始剁餡。

    東北的菜板，其實叫菜墩兒，是原木直接截出來的。一般都是椴木的比較好，木質軟，不愛掉木頭渣子，另外沒有異味。這菜墩的大小，就直接取決于樹木的粗細，許家的菜墩都很大，所以能剁不少的餡子，不用分成好幾下。

    家里兩個菜墩兒呢，于是薛氏剁菜，朱氏就剁肉，妯娌兩個一陣叮當之后，餃子餡就弄好了。陳氏早就把面活好了，大家伙兒齊下手，用不了多長時間，這餃子就包的差不多了。

    晚上當然就是吃餃子了，靜涵咬了一口餃子，露出里面碧綠的菜餡，滿嘴都是大葉芹那種特殊的鮮香。靜涵心中不由得感慨了一下，來到這里兩整年了，終于吃到了這朝思暮想的大葉芹餃子。
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