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    “醫生，醫生！”

    “救救孩子吧，他才八歲，還很年輕！”

    魔都市長海醫院器官移植科外的走廊上，一個年輕的少婦正撕心裂肺的大哭著。

    幾天前的中午，她如往常一樣，將前一天放在水里泡發好的黑木耳，略微焯水撈起，加入調料，涼拌給了自己的孩子吃，因為兒子平常就比較喜歡吃木耳，所以一口氣都吃光了，她自己就嘗了一筷子。

    然而，一盤黑木耳下肚后，到了第二天傍晚，兒子開始出現嘔吐和肚子疼，精神變得萎靡，隨后，自己也出現相同癥狀。家人緊急把母子倆送往當地醫院一查，母親還好，但是兒子的肝功能指標超過正常幾百倍。

    兒子的癥狀特別嚴重，入院后迅速出現昏迷和肝功能衰竭，當地的醫院根本無法處理，只好建議家屬轉到了魔都這邊的大型三甲醫院治療。

    第三天傍晚，孩子才被呼嘯的救護車送入icu，接診的醫生一翻開病例，并與孩子家屬一聊，這才知道，原來他吃的那盤黑木耳足足泡發了兩天兩夜。

    初步判斷，應該是食物中毒。

    事實上，這些年，黑木耳中毒的病例屢見報端。

    而這些黑木耳中毒病例，都有一個共同的特性，黑木耳一般都泡發了2天以上。

    當干木耳在常溫水泡的情況下，長期浸泡，是非常容易引起腐敗變質的。

    而腐敗變質后的木耳，擁有非常強的毒素，會引發多器官的衰竭，肝衰竭、腎衰竭、心肌重度衰竭都會有可能出現。

    導致泡發木耳中毒的元兇是一種叫“椰毒假單胞酵米面亞種”的細菌，它在生長繁殖過程中會產生一種致命毒素“米酵菌素”。

    在流行病學調查中，米酵菌酸的細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達到50%以上！

    食用這種物質中毒之后，患者在初期會有惡心、腹瀉、嘔吐、全身無力等輕微食物中毒癥狀。

    后期很可能出現肝腫大、皮下出血、血尿、嘔血、驚厥、抽搐甚至休克等癥狀。

    最后，嚴重者會出現多器官衰竭的問題。

    很不幸，這位年輕少婦的兒子就出現了多器官衰竭，肝與腎都在衰竭。
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