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    林淡沖幾人略一點頭，便帶著兩個小丫頭去林子里摘野菜。日前剛下過一場春雨，泥土還是濕的，各種野菜綠油油地冒出芽來，漫山遍野都是。三名仆從則留下提水、砍柴、壘灶、生火。兩名壯漢原打算躺下歇會兒，當甩手掌柜，被自家首領一瞪，不得不爬起來幫忙干活。

    幾刻鐘后，林淡和兩名小丫頭一人挎著一個籃子回來了，籃子里堆滿野菜，有筍尖、芥菜、蘑菇、香椿等等。

    三名仆從壘了兩個灶，分別架著兩口大鍋，鍋里的水已經(jīng)燒開了，正咕咚咕咚冒著氣泡。林淡讓小丫頭去洗菜，自己則從馬車里取出一袋褐色的方塊。

    “這是什么東西？”羅鐵頭湊過去探看，臉上滿是好奇之色。

    “這是香干，巴蜀的特產(chǎn)，用熏制臘肉的方法熏制而成，味道咸香撲鼻。”林淡徐徐解釋。

    羅鐵頭拎起一個小方塊聞了聞，果然有臘味，還有豆子的香氣，味道十分獨特。

    “你還去過巴蜀？”向來沉默寡言的俊偉男子竟主動開口：“那里的路很難走。”

    “蜀道難，難于上青天。”林淡輕笑起來，“但踏過了難走的路你會發(fā)現(xiàn)，巴蜀是一個再好不過的地方，山美、水美、人美，食物更美。”于她而言，有美食的地方就是天府，所以巴蜀是名副其實的天府之國。

    俊偉男子點點頭，清冷的眸子里顯出一點笑意，“巴蜀的食物的確美味。”

    “看來你也是個愛吃的。”林淡卷起袖子處理食材，把煮熟并擠干水分的筍尖、焯過水的芥菜，連同蘑菇、香干全都切成丁，放在一旁待用。兩個小丫頭負責和面，不時詢問林淡水夠不夠。

    “再加點，面團太稠，攤出來的餅子就不夠薄，不夠細，影響口感。”林淡指揮兩個小丫頭和好面，然后取出封存了一冬的豬油，用來炒制菜丁。豬油在鍋里化開，發(fā)出茲啦茲啦的脆響，另有一股濃香撲鼻而來，引得眾人連連吞咽口水。

    “娘的，這豬油怎么如此香？”羅鐵頭抽吸著鼻子問道。

    林淡用鍋鏟把慢慢融化的豬油攪開，溫聲道：“煉制得法，豬油自然便香。我熬制豬油時會加入清水，這樣可以防止肥膘發(fā)焦發(fā)苦，也能讓熬出的油脂更白亮更濃稠。放入壇罐儲存時，一斤油再加一勺糖另幾顆花椒，可有效防止酸敗，吃上四五個月都不成問題。”

    說話的空檔，油已經(jīng)熱好，林淡先后投入筍丁、香干丁、蘑菇丁、芥菜丁等食材，用鍋鏟攪拌均勻，再撒入芝麻和食鹽。

    “中午吃得太重口，晚上咱們就吃清淡一點。”她徐徐說道：“三鮮分地三鮮、水三鮮、樹三鮮，咱們這道菜便是春三鮮。筍尖、芥菜、蘑菇，都是一等一的鮮物，只需用豬油伴著飛鹽炒制一二，便足夠適口。春日吃的什么你們可知道？”她轉(zhuǎn)頭去看名喚芍藥、杜鵑的兩個小丫頭。

    芍藥、杜鵑撓頭傻笑。她們流口水都來不及，哪里有功夫想別的。
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