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將人迎進包間，送上茶水點心后，任丘去往后廚準備烤鴨去了。
果然，吃烤鴨就要來華國餐廳嘛～
藤原佑看著周圍的中式裝潢美滋滋地想到。
趁著上餐的時間還早，藤原佑給兩人介紹起了這家店——
“這家烤鴨店采用的是掛爐烤法，掛爐是指一種有爐孔無爐門的烤爐。”見兩人聽得認真，藤原佑說得更起勁了，“鴨子選用最優質的北京鴨，不給鴨子開膛，而是只開一個小洞，掏出內臟后往鴨肚子里灌開水，再把小洞系上掛在爐上烤。
烤的時候再以棗木、梨木等果木為燃料，用明火烤制。這樣烤制出來的鴨子不僅肥而不膩、外脆里嫩，更帶有一股果木的清香。”
“有這么多講究啊！”鈴木園子贊嘆地點點頭，對之后的烤鴨更期待了。
沒過多久，色澤紅潤透亮的烤鴨被送了進來，誘人的香味也隨之涌入鼻腔。
問過眾人口味后，跟在旁邊的任丘直接片起了鴨子，并沒有片下最為酥脆的部分給女士蘸糖吃。而是用最傳統的手法片出了整整三盤，并奉上荷葉餅、大蔥、黃瓜條、蘿卜條和甜面醬。
一旁的鈴木園子和灰原哀都沒動手，準備先看看這次的北京烤鴨和平時的吃法有沒有什么區別。
烤鴨被轉到藤原佑面前，藤原佑先是端詳了一下片下的烤鴨——每一片都是連皮帶肉，分柳葉片和魚鱗片兩種。
眼睛一掃，心中也有數了——數量正好108片，一片不多，一片不少。
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