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    熏好的臘肉轉移完，王振帶著王爹，王亮開始熏制剩下的腌肉。

    掛肉。

    點火。

    等到熏爐開始冒煙的時候，王振讓王爹他們去休息，他則和田莉莉繼續看著熏爐。

    而在另外一邊，王媽他們也沒有閑著。

    今天是二十八。

    因為北方天冷的原因，形成了一項傳統，過油。

    什么意思那？

    那就是把一些過年要招待客人的東西提前用油炸好。

    這樣的話，需要吃的時候，就不用像生的那樣，一道菜要炒好幾分鐘。

    而是一加熱，再放點打調料就可以吃。

    不然的話，以北方這邊的天氣。

    恐怕剛炒一道菜，上一道菜都凍成冰了。

    八個菜下來，就算是熱菜也會變成冷的。

    過油。

    要過的有很多。

    比如，雞，魚，鴨，蓮藕，蘿卜，丸子等等。

    除此之外，也有一些比較會吃的人家，會趁機做一些零食。

    比如，麻葉，散子，果子等等。

    麻葉，這是南河這邊的叫法。

    做法非常簡單。

    和面的時候，放一點芝麻，用面條機壓成面片。

    然后，把面片切成小孩手掌大小的方塊，放在油鍋中炸出來就成了。

    吃起來香脆可口，讓人停不下來。

    不管是老人，還是小孩，都特別喜歡吃。

    散子，這也是南河這邊的叫法。

    做法與做麻葉類似。

    加芝麻不加芝麻看個人。

    和好的面，先壓成面片，

    然后再用面條機壓成面條。

    以兩根筷子長短切開，均勻的吊起來，慢慢放入油鍋之中炸硬。

    等炸好，就是散子了。

    至于果子。

    同樣類似，不同的是這次不撒芝麻，而是弄成面團，揉成腳拇指大小，長短，

    放入油鍋炸熟，炸脆，趁熱的時候撒白糖在上面，

    于是，那炸好的果子表面，就沾上了白糖顆粒，吃起來香甜酥脆可口。

    王家不缺錢。

    因此，除了果子因為從來沒有做過，其余的麻葉，散子，王媽和王奶奶可是一個也沒缺。

    甚至，他們還試著炸了一下麻花。
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