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    老四鴨同意的點了點頭，拿起旁邊長長已經變色的竹棍，開始抽豆筋。

    王振見狀，趕緊好奇的湊了上去。

    只見老四鴨拿起竹棍，沿著鍋邊輕輕的往里面劃拉著。

    此時，鍋臺下面的火已經轉變成小火。

    隨著老四鴨的劃拉，豆漿表層的一層淺黃色表皮也跟著動了起來。

    見此。

    只見那老四鴨可能是感覺那豆筋凝固的差不多了，當即左手拿著竹棍對著鍋中的豆筋中間輕輕一挑，右手捏了上去往上面一提，往左手的竹竿一搭，一條豆筋就抽出來了。

    此時，鍋里面又露出白色的豆漿。

    老四鴨熟練的拿出一旁的麻繩把剛剛抽出的豆筋綁好，掛在了一旁的釘子上。

    “怎么樣，王振，學會沒有？要不要試試？”

    老四鴨忙完以后，看著好奇的問到。

    做豆腐不難，可是抽豆筋，這可是一個技術活。

    “嗯，應該學會了，要不我試試！”

    看到鍋里轉眼間又凝結了一層黃色的表皮，王振感興趣的回應到。

    “好，你過來，我給你說怎么弄！”

    老四鴨一聽王振要自己抽，同意的點頭，指著鍋里說了起來。

    王振一聽，走到了鍋旁。

    “第一張豆筋剛抽完，第二張凝結還需要一會時間。”

    “正常來說，這個時間不會太長，一分鐘左右。”

    “比如現在鍋里，你看到表面那一層沒有？那就是豆筋！”

    “不過，它還沒有凝結好，暫時還不能抽。”

    “判定的標準其實非常簡單，那就是用手輕微按一下豆筋的表面。”

    “如果直接按破，那就表明還沒有凝結好。”

    “如果沒按破，那就代表可以抽了。”

    “來，你試試！”

    說到這里，老四鴨讓開了位置，讓王振走到了鍋的面前。

    “好！”

    王振一聽，同意的點了點頭，伸出食指朝著鍋表面的豆筋輕輕按去。

    至于會不會燙。

    這個他并不操心。

    因為凡是親自做過饅頭農村人，都做過類似的事。

    要知道，農村以前可是沒有看時間的東西。

    因此，蒸饅頭的時候，只能憑借著感覺。

    可是饅頭這東西，如果時間不夠，可是蒸不讓熟的。
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