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    為了炒鐵，韓端命人特地前往建康，用三十萬錢買了五百石江州石炭運到冶山來。

    這個價錢高得有些離譜，但韓端卻不得不買，因為秦郡方圓幾百里內都沒有煤礦。

    他隱約記得后世南京周圍和鎮江一帶都有煤礦，但現在卻連影子都見不著，也只能忍著心痛先用江州高價煤。

    炒鐵爐上。

    攪盤一經攪動，生鐵水里的硅、錳等雜質和空氣中的氧在高溫下發生氧化反應，同時釋放出大量的熱量，溫度瞬間提高了不少。

    液態生鐵表面劇烈的反應，使鐵、硅、錳氧化生成爐渣。

    因鐵水和爐渣的對流作用，反應遍及整個炒鐵爐。

    半盞茶后，當鐵水中只剩下少量的硅與錳時，碳開始氧化，生成一氧化碳并放出熱量，使鐵水又劇烈沸騰起來。

    爐口由于溢出的一氧化炭的燃燒而出現巨大的火焰。

    滿頭大汗的韓端站在一丈開外，緊盯著炒鐵爐頭也不回地大聲下令：“撒石灰粉！”

    工匠們連忙用長柄熟鐵瓢將早就準備的石灰粉撒進爐內，不大一會，里面又凝聚出一團團的爐渣，被翻滾的鐵水推到四周堆積起來。

    這是鐵水中硫、磷等雜質發生氧化過后，又和生石灰反應生成的磷酸鈣和硫化鈣。

    碳含量逐漸減少，鐵水的熔點也漸漸升高開始變得濃稠。

    到了這種程度，如果是其他鐵匠炒鐵，已經準備將鐵水出爐錘煉。

    但這個時候，鐵水中的碳脫得并不完全。

    若是將其取出錘煉，運氣好能得到含碳量較高的高碳鋼和中碳鋼，但更多的則是低碳鋼和熟鐵，能夠得到什么根本無法控制。

    正是因為炒鐵難以控制火候和含碳量，所以才有了加入生鐵重新鍛打——也就是灌鋼法的出現。

    因此，韓端準備將鐵水全部煉成含碳量小于0.2%的熟鐵，然后按比例重新加入碳粉煉制成含碳量0.77%左右的共析鋼。
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