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    韓引衣就是最合適的人選，他是韓家的家生子，家小都在石塘，不可能背叛韓家。而且他還識字，也能看懂賬目，目前來說，沒有比他更合適的人。

    “這只是第一道工序——沉淀，目的是將海水中的雜質(zhì)除去，池底的稻草和木炭也是用于這個目的，要想產(chǎn)出好鹽，這道工序必不可少。”

    韓端指著巨大的蓄水池，不厭其煩地向韓引衣解說，而韓引衣則仔細聆聽，用心記憶，生怕漏掉了一句。

    韓家已經(jīng)在鹽場投入了大量人力物力，絕對不允許出一絲紕漏，韓引衣身上的壓力非常大，韓端也從他緊張的神色看出了這點，于是安慰他道：“曬鹽的過程并不復(fù)雜，關(guān)鍵是在各種季節(jié)和氣候下如何多產(chǎn)鹽，這些不是一時半會能夠?qū)W會的，你日后多用心就是了。”

    韓引衣連連點頭，過了片刻，他又有些擔憂地問：“郎君，我聽說冬季不出鹽，周圍的鹽場全都停工了，我們這樣做，到底能不能出鹽？”

    “廢話，不出鹽我能讓鹽戶開工？”韓端瞪了他一眼，“其它鹽場也不是不出鹽，只是鹽出得少，獲利還抵不過柴薪本錢，因此才會停工。”

    韓端盡量用時下人們能聽懂的話語，來向韓引衣解釋蒸發(fā)的問題：“冬季出鹽少的原因，主要是天氣比夏日寒冷，海水不易升騰。”

    “而我們鹽場則和他們不同，不需柴薪，靠風吹和日曬使水氣升騰，留下精鹽，如此一來，無須投入多少人力，只要出鹽就是賺，無非是賺多賺少的問題。”

    冬季溫度低，出鹽量和鹽的品質(zhì)都比不上夏季，但冬天也有冬天的好處，一是雨水少，晴天多，二是風力大，尤其是在海邊更加明顯。

    太陽漸漸升起，溫度也越來越高，韓端覺得，這個時候的氣候要比后世溫暖得多，如今已經(jīng)進入了冬季，但感覺這溫度，起碼也有二十度。

    不過對于曬鹽的人來說，晴天，溫度高，這就是最好的消息。


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