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    “就是，李叔你說笑呢，她這幾天明明胖了快一斤呢?！焙沦t從后廚繞了出來。

    他戴著口罩，穿了件白色圍裙，上面畫著盤栩栩如真的餃子，看上去十分誘人。

    “郝賢，你怎么知道的！你偷看我量體重了？”郝心一臉殺氣地抬起頭。

    “沒有，沒有，我瞎說的，傻妹妹，怎么還當真了呢。”郝賢打著馬虎眼伸手要揉郝心腦袋，被一臉嫌棄地推開了。

    李鵬舉笑著看兩兄妹打鬧，暗自欣慰他們似乎總算從失去父親的陰影中走出來了一點，蹲下身打開冷藏箱，摸出一條銀灰色的大魚：

    “你要的鯪魚！加急空運過來的，還算新鮮吧！”

    郝賢快步走過去，彎腰摸魚，真心贊嘆道：

    “不愧是李叔！”

    鯪魚在中國南方很常見，但在這妙國就難得了，一般只能買到罐頭。

    郝賢的父親當初想要在鳳城魚皮角的基礎上開發出一款絕頂美味的新菜，便是拜托李鵬舉定期幫他進口冷凍鯪魚。能弄到這么新鮮并且沒有慘遭機械加工過的鯪魚已屬難得，至于活魚那就實在太奢侈了。

    “鳳城魚皮角是美食之城順德的名菜，制作過程十分復雜，屬于在失傳邊緣徘徊的一道菜。大部分店都為了制作方便簡化了步驟，味道自然就不那么正宗。但哪怕是簡化過的步驟，也比一般的餃子要難做得多，依然是值得一嘗的美食?！焙沦t如數家珍道。

    鳳城是佛山市順德區的別名，魚皮角是當地的傳統小吃，形似餃子，卻又不是真正的餃子，因為它用來包“餃子”的皮并非面粉做的面皮，而是珠江特產鯪魚魚肉制成的“魚皮”，香滑鮮嫩，別具特色。

    “知道知道，你們家采用的是最正統、最費力、也是最好吃的魚皮角烹飪方法，現在已經沒有多少人會了。這句話我不知道聽了多少遍了。”李鵬舉笑著甩手道，“吊完人胃口就快開始吧，我都饞壞了?！?

    “我給斯斯姐發消息了，她中午也會過來?！焙滦耐瑯訚M面笑容，她也很久沒能品嘗到這道菜了。

    郝賢拎起冷藏箱返回廚房，走到寬敞的廚臺邊，取了塊天青色的砧板，放在水槽側旁。

    廚臺上收納著七種顏色的砧板，分別用來處理肉類（紅色）、氣味重的蔬果（橙色）、熟食（黃色）、無氣味的蔬果（綠色）、河鮮（青色）、海鮮（藍色）以及其他各種原料（紫色），以免不同食材間互相沾染串味。
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