第(1/3)頁 華國古代十大名廚,分別是伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、劉娘子、董小宛、宋五嫂、蕭美人、王小余。 郝賢雖然說不清他們的廚藝誰高誰低,但有一點是很明確的——肯定都比他高到不知道哪里去了。 能夠跟著這一位位祖師爺、祖師奶學習廚藝,已經是廚道大宗師的郝賢都不免感覺有些與有榮焉。 這些人可都是中華廚道的奠基人、開道者! 王小余輕輕揮手,周圍的景象便瞬間變幻,不再是他記憶中的廚園,而是到了伙房里。 他開始做菜。 “濃者先之,清者后之,正者主之,奇者雜之;胝其舌倦,辛以震之,待其胃盈,取以隘之……” 郝賢瞪大了眼睛,連眨一下眼睛都不敢,生怕漏掉了什么細節。 王小余顯然不像他自己說的那樣在選料、掌火和調味方面只是略有小成,他稍稍一出手,就讓郝賢驚為天人。 郝賢就這樣不知疲倦地跟著王小余學習了五十年,終于,王小余停下了手中的鍋鏟,微笑著對他說: “我已經沒有什么可以教你的了。” 郝賢愣了愣,立刻躬身拜謝:“多謝老師!” 下一個瞬間,天旋地轉,隨園迅速遠去,郝賢來到了一間人聲鼎沸的茶食店。 “給我來一籠饅頭!” “我點的糕點怎么還沒好?” “小二,倒茶!” 郝賢避讓開一名體格健壯、面貌忠厚的伙計,隨即看到一名氣質絕佳的中年美婦向著自己走來。 聯想到周圍的環境,郝賢立刻明白,眼前之人便是華國古代十大名廚之一——蕭美人! 蕭美人是清代的點心大師,在白案一道上登峰造極的奇女子,袁枚在《隨園食單》中稱其制作的點心“小巧可愛,潔白如雪”。 第(1/3)頁