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    “這種黑暗料理我真是聞所未聞……”宋卬旸還沒有從眼前的景象中緩過來。

    擺在他面前的共有兩份食物和一份飲料。

    飲料自是冰峰汽水，陜西的碳酸之魂。

    兩份食物的其中一份是浸泡在紅油中的涼皮，寬而薄的涼皮拌著黃瓜絲，一片紅彤彤的顏色，尋常涼皮還會加的香醋肉眼根本無法辨別出，所有的一切都被油潑辣子所統(tǒng)治。

    另一份，便是郝賢為了戰(zhàn)勝藍藍路的漢堡，承鄭新文之道，開修長城之志，所完成的東北與西北之混合菜——鍋包肉夾饃。

    只見酥皮焦脆層疊的饃里，夾著一片片金黃焦香的鍋包肉，如同古裝美女手中拿著幾片金葉子，光彩照人，令人垂涎不已。

    郝賢站在評委席前，一臉無敵。

    這一刻他不是一個人！

    他的身后站著鄭新文！

    站著恭親王府的五位大師傅！

    甚至站著千千萬萬修筑長城的中華先民！

    他，郝賢，修過長城的男人，在借助《彭祖廚經(jīng)》的力量反復(fù)練習徹底掌握鍋包肉和肉夾饃這兩道菜后，終于在其基礎(chǔ)上創(chuàng)造出了全新的菜品，正是這北風鍋包肉夾饃！

    “我其實也猶豫過……”郝賢緩緩開口，說的是中文。

    宋卬旸立刻抬頭看向他，期待郝賢能解惑。

    既然是中文，應(yīng)該是特地說給自己聽的吧？

    事實上，就他現(xiàn)在對于選手的作品遲遲不品嘗的做法，作為一個評委是十分不合格的。

    只是，宋卬旸也確實有著自己的糾結(jié)。

    他對于所謂的改良十分反感，尤其是中餐的改良。倒不是因為他故步自封，早年他也品嘗過各種各樣的Fusion菜*，但其中有太多不倫不類的作品，令他對這類做法嗤之以鼻。

    【*注：Fusion菜，即混合菜，將不同菜系的菜式和烹飪技法混合在一起制作出的創(chuàng)新菜?！?

    這些年但凡中餐廚師參加國際規(guī)模的大賽，十個里面有十一個都是做的Fusion菜，美其名曰“無國界料理”，但實則在宋卬旸看來，這些年輕廚師很多人連一個菜系都沒有登峰造極，就急著想把不同菜系的烹飪手法融合在一起，簡直就是胡鬧。

    宋卬旸反對的其實不是Fusion菜，而是難吃的菜，可惜他目前為止品嘗過的Fusion菜大部分都令他不甚滿意。
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