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    砰！

    噴槍中射出熾熱的火焰，最靠近噴射口的部位吞吐藍光，灼化作洶涌的赤橙火舌，淹沒了放在烤盆上的烤網。

    一塊塊金槍魚下巴在火油的浸潤中，努力變得好吃起來。

    但是，金槍魚肉是有極限的，靠它們自己，并不能達到極致的美味，所以……

    一只結實、長滿老繭的大手覆蓋向燃燒著的下巴肉，一抓，一放，金槍魚肉就被這只肉掌翻炒了一次。

    火中取魚！

    蒸汽從他的手上滋滋冒起，老人臉上沒有畏懼的神情，叼著煙的嘴巴緊閉，雙目專注地看著隨自己右手掌心翻動的魚肉，左手毫不猶豫地握著噴槍，繼續向著烤盤噴火！

    他快速收回手，將整只右手浸入工作臺上的冰鹽水中，短短幾秒后，又再次將手探向火焰。

    燃燒。

    冒煙。

    抓。

    放。

    燃燒！

    燃燒！

    燃燒！

    老人手中的噴香方向完全沒有避開自己右手的意思，在整個烤網上橫掃，烈焰覆蓋了所有的金槍魚下巴和他的整只手掌！

    這，就是這位擺了四十年路邊攤的老人一如既往的料理方式。

    無情鐵手！

    屏幕前，郝賢和郝心都屏住了呼吸。

    郝心是因為緊張：

    “哥，他這樣不怕燒到手嗎？”

    郝賢則是充滿佩服：

    “他在旁邊放了冰鹽水，理論上只要收回手的速度夠快，被燒到后馬上在冰鹽水里泡一下，就不會有事。

    “你沒看到他每次手伸進火焰時，都會冒出一股股蒸汽嗎？熱量其實都是被冰鹽水帶著蒸發掉了。

    “但，理論畢竟是理論，真正敢這樣做的人鳳毛麟角，作為廚師，這位老先生讓我感到欽佩。”

    郝心還是不解：
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