第10章 鳳城魚皮角(4)-《唐人街的廚仙》
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蝦仁!
明明眼前是一盤魚皮角,但郝心竟然第一眼先看到了蝦仁。
在花樣繁多的餃子家族中,水晶蝦餃的皮已經足以稱得上有晶瑩之感了,粉紅色的蝦仁若隱若現,食客見之則賞心悅目,食指大動。
魚皮角的視覺效果竟是猶能遠遠勝之!
潔白的魚皮帶著淡淡的肉色,幾呈透明,內里的蝦仁豬肉餡可以看得一清二楚。
一只只誘人的魚皮角堆滿了盤子,仿佛在爭先恐后地向著食客呼喊:
看我的餡料!
我很好吃!
快吃我!
郝心咽了咽口水,拿起郝賢遞過來的筷子,小心翼翼地夾起一顆魚皮角,湊近鼻尖嗅了嗅,將期盼已久的美食送進嘴里——
鮮。
和吃餃子或者小籠包時咬破面皮方能品嘗到的鮮味不同,在湯汁從魚皮角上滴落到舌尖的那一刻,鯪魚的鮮美便化作滋潤味蕾的雨滴。
而等整個嘴巴噙住爽滑的魚皮,魚鮮味就成了蓄勢待發的洪水,隨著貝齒輕輕撕開最后那道防線,蝦仁和豬肉的滋味也加入了進來,從未感受過的鮮香噴涌而出,化作滔天浪潮,席卷向整個口腔!
魚皮角宛若一尾鮮活的鯪魚,在舌尖上肆意游弋,然后潛入水底,化作許多看不見的靈魚,鉆進味蕾,順著味覺神經溯流而上,沖破一個個樹突和軸突,來到主宰一切的腦海。
成群的小魚兒傾盡全力沖天擺尾,前赴后繼地躍過那矗立于腦海中央名為“美味”的龍門,發出“臥槽好吃!”的龍吟!一條條鯪魚化龍,騰空的身軀橫平豎直、撇捺飛揚,竟是在意識的天幕上烙下一個碩大的文字,轟然曰:
鮮!
郝心雙目緊閉,慢慢地咀嚼著,半晌才舍得將口中的魚皮角咽下。
一旁的李鵬舉也是類似的反應,目光凝滯,內心卻久久不能平靜。
“好吃嗎?”明明知道自己會聽到什么答案,郝賢還是故意問道。
“好吃,太好吃了!特別鮮,煙煙韌韌的,你怎么可以做得和老爸一樣好吃?”郝心激動道。
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