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    要說大明國運實在糟糕，各地兵火連年，災害頻繁。

    福建好不了多少，山多平原少，要不旱災要不水澇，以旱災居多，這不，又旱上了！

    入夏以來，閩省大旱，土地龜烈，大地冒煙，作物都給旱死了。

    雖說推行了種蕃薯，但旱得厲害，連蕃薯苗都蔫了，挖出來的蕃薯小個頭。

    說實在話，明朝人認為蕃薯是喂豬的，在東南府種蕃薯，要不是顏大少崇高的威望，大伙兒差點要造反了！

    而在大明閩省，大伙兒要米吃，要飯吃！

    王道純年中甫到任，就面臨著民間缺糧少米的窘境，不禁撓頭。

    果然，閩撫不好當，不說對付東南府，就連民政都遇到麻煩。

    他也不是神仙，不能無中生有變出米來。

    郁悶，王巡撫來了個微服私訪。

    穿成青衫書生狀，帶了一個清客名康先生的，在幾個便衣保鏢的保護下在傍晚從撫衙側門出去。

    去到大街上轉轉，但見得人來人往，購銷兩旺，市面并不蕭條哪有半點受災的樣子？！

    特別去看了街道上的米店，接近一兩銀子一斗米，價格呈上揚之勢。

    懷著心事信步走，到了最熱鬧的設在閩江邊的食肆，但見得生意紅火至極，華燈初上，已擠滿了食客，吆三喝四，劃拳吃酒，大塊朵頤，不亦樂乎！

    閩江上更有花船穿棱，傳來陣陣的霏霏之音，頗有一種“商女不知亡國恨”的架勢。

    王道純與康先生找了一處較大的食肆坐下吃晚飯，但見得那些食肆的招牌統統寫有“正宗東南菜！”

    康先生叫人過來點菜，令他與王巡撫詫異的是負責點菜的乃是個年輕女子

    須知在明朝封建社會，女子都較少拋頭露面，而環顧江邊食肆有許多女子在干活。

    “正宗東南菜？是什么東南菜啊？”王道純問道。

    “這位客官，我們東南菜乃是東南府那邊請來的大師傅，有蚵仔煎、東南牛肉羹、筒仔米糕、東南肉圓、油炸花枝、燒酒螺、薯條等等！”那個延客的年輕女咨客麻利地道：“包客官你滿意！”

    “牛肉羹？”王道純雙眸一凝，問道。
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