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    只要掌握了雞蛋和水的比例，分量不會影響味道。

    涼水和雞蛋混合，蛋液表面因為攪打有很多泡沫。

    這些泡沫會使蒸蛋內部形成蜂窩孔，嚴重影響成菜的口感。

    林小賢用不銹鋼勺小心撇去，最后還用牙簽一點點挑去那些頑固的小泡沫。

    蛋液調制好，趁著上汽后蒸制的空檔，林小賢開始燒制肉臊。

    “小夢，到姐姐這來。”

    “哦。”

    王小夢一直在廚房里ob，林小書看到哥哥要炒肉沫了，為了安全就把她叫了出來。

    林小賢炒著炒著，突然一個漂亮的顛鍋，隨著去腥的料酒從鍋邊淋入，一圈熱烈的火苗跟著升騰起來，肉沫跟著顛鍋的節奏在火焰中飛舞，沒有一點撒在外面的。

    這一幕讓王小夢又震撼又興奮。

    【魅力+1】

    “小賢哥哥是大廚師！”

    她激動地尖叫，這種“灶臺起火”的畫面以前只在電視里看到過。

    林小書已經見怪不怪，微笑著揉了揉小夢的頭發：

    “怎么樣，我哥厲害吧？”

    “嗯，比我哥哥厲害多了...”

    王小夢想到了自己的兄長王小猛。

    同樣是哥哥，他怎么就不會讓鐵鍋起火呢？

    為了契合蓉城人的口味，林小賢又將一小勺z縣豆瓣醬細細地剁碎。

    老抽，姜碎，還有“甜甜的鹽”，一起燜燒。

    最后稍微勾點薄芡收汁。

    蒸蛋出鍋，淋上燒好的肉臊子和蔥花。

    【一份絕品的臊子蒸蛋！】

    【料理：lv.6（55/200）】

    肉臊子濃油赤醬，蒸蛋香滑適口。

    兩者結合的剛剛好，不會太膩也不會太淡。

    一口下去，肉汁的香濃，蒸蛋的軟嫩...

    充滿層次感的美妙滋味裹住了舌尖的每一處，在口腔里充盈著幸福的香氣。

    林小書舌頭都不聽使喚了，臉上一副被融化的樣子。

    “又進步了，哥你干脆輟學開館子去吧。”

    “少吃點，這么大一盆呢，別跟小夢一樣吃得圓溜溜的。”

    王小夢不會往心里去，她還是個娃娃。

    媽媽說過，娃娃就是吃得要圓溜溜的才可愛。

    不過好吃是好吃。

    王小夢越吃越飽，也越吃越惆悵。

    同樣是哥哥，王小猛怎么就不會做好吃的臊子蒸蛋呢？

    “小書姐姐，我們換個哥哥好不好？”

    林小賢哈哈大笑：“好啊。”

    “不好！哪里好了！”

    林小書條件反射般地跳起來，然后立刻就后悔。
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