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    但是以后如果做大，做起來之后，這樣的事情難免會不停上演。

    像京城飯店那些規模大的飯店，廚師長下面爐頭有頭爐、砧板有墩頭、打荷有荷王、配菜有主菜，甚至水臺還有水爺，這些都是領班。

    他們負責管理下面更多的人員。

    光說爐頭，除了頭爐之外，還有二、三、四甚至五爐，最后是尾爐。

    頭爐師傅都是大師傅，能做到這一步的人很少，但二爐往下人數依次遞增，到尾爐可能整個后廚能有一半以上的學徒有這個實力。

    你要是不去熬資歷，一點點兒的從頭干起來，怎么可能一上來就摸得到炒鍋？

    楊振興的安排只是一個小事情，大家很快就沒了心思繼續去關注這個。

    因為在飯館工作，需要做的事情實在是太多，他們沒那些閑工夫。

    尤其是楊興盛說以后除了堂食，飯館也要在晌午開外帶業務，繼續出去售賣盒飯，不能把這塊兒丟下。

    畢竟已經在這上面吃到了甜頭，體驗到了能賺到多少錢，對于現在要積累資金的‘文泉春’來說，顯得尤為重要。

    也得益于這個安排，楊振興在處理完水臺的工作后，沒事兒還能去砧板幫忙切配。

    他的手藝大家都十分清楚，也沒有人反對這件事。

    其他學徒都忙著接觸爐頭做菜呢，哪怕每天都要輪流交替出去賣盒飯。

    但至少他們幾個都能摸到炒灶了，巴不得能有人幫忙負責切配工作。

    由儉入奢易，由奢入儉難。

    你讓一個已經上灶炒菜的廚師，回頭繼續負責砧板、配菜，能有幾個心甘情愿的？

    更別說現在后廚還有位同樣是御廚后人的蘇菜師傅呂志義沒事兒傳授他們一些蘇菜手藝和菜譜，對于那些工作就更不愿意干了。

    好在還有李明和楊紅兵這倆師傅看著，他們幾個徒弟才沒有跳起來。

    ‘文泉春’一如既往的按照計劃進行著經營，似乎之前李益生上門比試的失敗結果沒有任何影響。

    但是在‘永春居’李益生這邊，情況又是另一番模樣。

    自從險勝楊振興之后，他和孫子李廣福就有些心不在焉，李廣福甚至出現了切菜切破手指的低級失誤。

    看到孫子的表現，李益生知道不能讓他繼續這樣下去。
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