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    跟漂泊小魚(yú)聊完，李君閣放下手機(jī)，去冰柜里翻出來(lái)一大片野豬豬肚，一長(zhǎng)段肥腸，幾斤腱子肉，到屋后丟水里解凍。

    解凍好了之后，將豬肚和肥腸用鹽里外搓揉，將里面的粘液都逼出來(lái)，再用面粉灑上去又是一頓猛搓，粘液會(huì)跟面粉裹在一起變成面糊，將面糊洗掉，就是干干凈凈的肥腸和豬肚。

    再將腱子肉切成斤把重的大塊，放到水中用力擠壓，除盡血水。

    野豬肉的土腥氣主要來(lái)自血液，需要將血液除盡。

    里外里都洗得非常干凈之后，李君閣燒了一些開(kāi)水，把豬肚跟肥腸，豬肉放進(jìn)去焯水。

    然后打開(kāi)冰箱，從底層抱出一個(gè)瓷壇子，那是李家多年的鹵水。

    李家有幾樣?xùn)|西比李君閣年紀(jì)還大，這壇鹵水就是其中之一。

    鹵水放爐子上熬著，另一邊開(kāi)始撇打浮沫，待浮沫打凈后先將豬肚豬大腸都撈入鹵水鍋中，開(kāi)始鹵肉。

    先上大火，水開(kāi)之后改成小火。

    在鹵水中添加了一點(diǎn)桂皮，香葉，茴香，花椒，草果，丁香，砂仁，豆蔻補(bǔ)味，又拍了一塊姜，幾根大蔥，也丟進(jìn)去，有添加了一些冰糖和鹽，就這樣慢慢熬著。

    半小時(shí)后，將腱子肉也加進(jìn)去繼續(xù)煮。

    又煮了二十多分鐘，李君閣將鹵肉鍋端起來(lái)放一邊涼著，肉不撈出來(lái)，讓他們繼續(xù)在里面浸泡入味。

    干完這些，李君閣就去家門(mén)前的魚(yú)塘邊上閑逛。

    沿著塘邊一片一片的將魚(yú)塘里的魚(yú)收入空間靈泉里，然后將其中大的送回去，小的留下。

    一圈下來(lái)，李君閣發(fā)現(xiàn)靈泉里多了很多魚(yú)苗，其中最多的是鯽魚(yú)，然后是鯉魚(yú)草魚(yú)。

    也有幾個(gè)花鰱跟白鰱。

    “除了青魚(yú)，四大家魚(yú)都齊了！”李君閣見(jiàn)新來(lái)的魚(yú)群在靈泉中興奮異常，說(shuō)道：“先讓你們?cè)谶@里過(guò)過(guò)癮，等大些就移到湖泊中去。”

    回到家中，將泡入味的豬肚和腱子肉撈出來(lái)分別切了一大塊，然后又切成薄片，再將肥腸切段，找了一個(gè)大食盒裝了滿滿一盒子，出門(mén)時(shí)告訴奶奶他去篾匠叔家了，今晚就跟篾匠叔聊天喝酒，不用等他回來(lái)吃飯。然后又告訴她明天梁慧麗三人會(huì)來(lái)玩，那些鹵味要留下一些明天待客。

    來(lái)到篾匠叔家，見(jiàn)篾匠叔正在編籃子，眼睛卻看著堂屋里的電視，看得津津有味，手上卻一刻沒(méi)停。

    “喲，這手功夫漂亮啊！”李君閣老遠(yuǎn)就喊到。

    “來(lái)了？自己拉凳子坐，這正看得起勁呢。”篾匠叔打了個(gè)招呼，眼睛又轉(zhuǎn)回去盯著電視。

    電視里正放著鄉(xiāng)村愛(ài)情，趙老頭主演那個(gè)。

    李君閣拉了個(gè)凳子坐下，說(shuō)道：“篾匠叔，跟你說(shuō)個(gè)事唄！”

    篾匠叔正在看劉能跟趙四撕逼，眼睛都不眨，嘴里道：“說(shuō)嘛！”

    李君閣說(shuō)道：“那天做飯，我看到你家那個(gè)米筒子了。”

    篾匠叔道：“喜歡就拿去唄，我再做一個(gè)就是了。”

    李君閣道：“不是這么回事，你知道微信不？”
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